Forralj sárgarépát Nem szabad kihagynod ezt a lépést

Frissítve: 20.01.14 - 13.55

A sárgarépát általában a tányéron hámozzák meg.

Sokan megszokásból teszik, de evés előtt még meg kell hámozni a sárgarépát? Attól függ, hogyan készíti elő őket.

Sárgarépa, sárga fehérrépa, sárgarépa, sárgarépa - ezek a szavak ugyanarra a zöldségre utalnak, amelynek általában csak a húsos gyökerét fogyasztjuk. A legtöbb ember ezt evés előtt hámozza meg. Többé-kevésbé időigényes feladat, amelyre egyáltalán nem lehet szükség. Végül is a gyümölcsök és zöldségek tápanyagainak nagy része a bőr alatt van, igaz?

Sárgarépa hámozása - igen vagy nem? A tesztetevők egyértelmű döntést hoznak

Az amerikai "Cook's Illustrated" főzőhely rendelkezik ilyennel Ízpróba és hámozott és hámozatlan sárgarépát adott a résztvevőknek. Ezek mindegyike nyers volt, szeletelve és mázolva, és 220 fokos sütőben pörkölt.

Mindkét nyers sárgarépa A választás a hámozott sárgarépára esett. Míg néhány tesztevõnek tetszett a hámozatlan sárgarépa földi íze, a legtöbbet a "poros külsõ" és a "keserû íz" zavarta. Mindkét mázas és sült sárgarépa az ítélet még egyértelműbb volt. A tesztelők azt panaszolták, hogy a héj ráncos, szívós és kemény. A hámozott sárgarépa viszont szép és narancssárga, gyengéd és édes maradt. Összességében a "Cook's Illustrated" tesztevői egyértelmű döntést hoztak: Szánjon rá időt és Hámozzuk meg a sárgarépát étkezés vagy főzés előtt.

Ezekben az ételekben nem szükséges répát hámozni

Ennek ellenére vannak olyan alkalmak, amikor megteszi Ne feltétlenül húzza le a sárgarépát szükség van, mégpedig ha megvan a zöldség

alacsony hőmérsékleten főzzük
főzzük meg sült
pürét egy levesbe
vagy lédús.

Itt láthatja a Takarítson meg időt, és hagyja a héját a sárgarépán, de nem feltétlenül azért, hogy még néhány tápanyagot kapjon. A sárgarépában különösen C-vitamin, A-vitamin és B3-vitamin tartalmaz. Nem kell attól tartania, hogy elfogy a tápanyag, ha meghámozza a sárgarépát. Az egyesült államokbeli Tufts Egyetem szakértői megvizsgálták, hogy mely tápanyagok vannak a zöldségekben, és ezt arányosan állapították meg csak néhány jó összetevő veszett el menjen, amikor a héjat eltávolítják.

Ha még mindig esélyt akar adni a hámozatlan sárgarépának, akkor étkezés vagy főzés előtt alaposan súrolja meg, hogy eltávolítsa a tapadt földmaradványokat, valamint a finom gyökérszőrzetet.

Videó: Sárgarépából készült szuper ital - jó okok egy pohár sárgarépaléhez

12 étel, amit teljesen rosszul tartasz

A színes gyümölcskosár remekül mutat - de a gyümölcsök nagyon eltérő követelményeket támasztanak a helyes tárolással kapcsolatban.

Ez a kettő nem tartozik össze. A citrusfélék szobahőmérsékleten vagy kicsit hűvösebben érzik jól magukat. Ugyanez vonatkozik a banánra, a dinnyére és a mangóra. A széles tál vagy kosár ideális ahhoz, hogy rengeteg levegőt kapjon.

Tudtad? A füge és a kivi a hűtőszekrénybe kerül.

A pince a legjobb hely az alma és a körte számára. A nyomáspontok elkerülése érdekében a legjobb, ha néhány réteg újságot teszünk alá, és hébe-hóba megforgatjuk a gyümölcsöt.

Ez a kettő együtt jár a tányéron, de a hűtőszekrényben nem. A paradicsom sok etilént választ ki. Az érzékeny saláta még gyorsabban hervad el - ezért külön tárolja.

A vizet tartalmazó zöldségek, például padlizsán, paradicsom, paprika, cukkini és uborka, nem tartoznak a hűtőszekrénybe. Ott gyorsabban veszítik el aromájukat és penészednek. Tartsa őket az alagsorban vagy a kamrában 15 fok körüli hőmérsékleten. Ha ez nem lehetséges, akkor is a szobahőmérséklet a jobb választás.

A legjobb, ha kenyeret konyharuhába csomagolunk, és a kenyérládába tesszük. Ideális esetben kerámiából készül, és rendszeresen törölni kell.

Kérjük, forduljon meg: A tojásokat a hűtőszekrény tojástartójában tárolják - lefelé mutatva. Így tovább tartanak, mert így a légkamra van fent. Fordítva megemelkedhet a légbuborék, lehámozódhat a petesejt és behatolhatnak a baktériumok.

Áztasson egy tiszta konyharuhát sós vízbe, csomagolja bele a sajtot és tegye a hűtőbe. Ismételje meg két-három naponta - ez akár három hétig is frissen tartja a sajtdarabokat.

Gomba műanyagból? Kérjük, ne tegye: Itt gyorsan kialakul a páralecsapódás, amely elrothadhatja a gombát. Jobb: tárolja papírzacskóban, vagy nyissa ki egy darab konyhai tekercsben a hűtőszekrényben.

Egy agyagedény a megfelelő hely a fokhagyma és a hagyma tárolására.

A 35 százalék feletti alkoholtartalmú szeszes italokat nem kell hűtőszekrényben tárolni. A zárt üveg alkohol gyakorlatilag örökké tart. Még akkor is, ha a palackok nyitva vannak, időbe telik, amíg az alkohol és az aroma elpárolog. Az alagsorban vagy a szekrényben való tárolás elegendő.