Forralt főtt burgonyát I Mennyi ideig hasznos recept
A hús, hal és zöldség legnépszerűbb körete a finom főtt burgonya. Ebben a receptben először meg kell hámozni a burgonyát, majd megfőzni. Meddig kell főzni a főtt burgonyával? Melyik burgonya melyik recepthez illik? Sok kérdés merül fel itt. A gumókat sokféleképpen lehet használni, legyen szó kabátkrumpliról vagy főtt burgonyáról. Használhatjuk burgonyasalátának vagy burgonyapürének is. Elmagyarázzuk, hogyan működik.
A németek különösen szeretik a főtt burgonyát. Nem csoda, mert az arany gumók sokoldalúak és egészségesek. A burgonya csaknem 80% vizet tartalmaz. Szinte nincs zsírjuk, ideálisak alacsony kalóriatartalmú étrendhez, értékes ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaznak.
Ezek a főtt burgonya gyorsan és egyszerűen elkészíthető, ideális köret zöldségfélék és minden szószos húsétel számára.
készítmény
- Öntsön sót és hideg vizet a meghámozott burgonyára, és zárja le a fedelet.
- Forraljuk fel az edény tartalmát. Amikor eléri ezt az értéket, és a fedél alól kijön a forró gőz, csökkentse a hőmérsékletet.
- A fedelet azonban ne nyissa ki: a főtt burgonyát most megpároljuk.
- Ha még nem vágta túl nagyra a főtt burgonyát, 20 perc múlva teljesen megsül.
- Öntse ki a maradék főzővizet a félig felszerelt fedéllel.
- Ezután hagyja állni a burgonyát néhány percig, hogy ne maradjon el a maradék hő az edény fedeléből.
- Ezzel elpárologhat a megmaradt víz, és a főtt burgonya kiszáradhat, ami ennek a burgonya köretnek mindenképpen kívánatos, mivel a burgonya jobban képes felszívni a mártást vagy a zöldséges köretet.
A főtt burgonya főzésének trükkje az, hogy biztos legyen száraz és ne legyen csúszós. Tehát főzés előtt nem szabad a burgonyát vízbe áztatni. Ehelyett rövid ideig öblítse le hideg vízzel, és főzze gőzben, zárt fedéllel.
Az elkészített burgonyadarabokat egy szűrőedényen öblítse le hideg vízzel, majd tegye egy serpenyőbe. Az edénynek a lehető leglaposabbnak kell lennie, és a fedelet szorosan le kell zárni.
Ismét részletesen: További tippek főtt burgonya főzéséhez
Ha főtt burgonyát szeretnél főzni, a gumó mellett vízre és sóra is szükséged lesz. A túlnyomórészt viaszos burgonya vagy a viaszos burgonya a legjobb a legjobb eredmény eléréséhez, mivel főzés után is szilárd marad a harapásig. A héja burgonyahámozóval könnyen eltávolítható. Főtt burgonya esetén főzés előtt távolítsa el őket. A gumók koszát és törmelékét jól le kell mosni. Ezenkívül vágjon le sötét foltokat vagy szemeket.
Ügyeljen arra, hogy a burgonya azonos méretű legyen, és szükség esetén vágja apróra. Helyezze a burgonyát a fazékba, és öntsön rá annyi vizet, hogy teljesen ellepje őket. Körülbelül fél teáskanál sót adjunk hozzá egy kilogramm burgonyához. Miután felforrt a főtt burgonya vize, azonnal állítsa közepes hőmérsékletre a tűzhelyet. Ezután főzzük a burgonyát körülbelül 20 percig.
Annak ellenőrzéséhez, hogy a burgonya megfőtt-e, késsel szúrja meg a gumót. Ha vajként csúszik ki a pengéből, kész. Ellenkező esetben a burgonyának néhány percig tovább kell főznie. Ezután öntse le a vizet. Amolyan klasszikus főtt burgonyaként vajba tehetjük és apróra vágott petrezselyemmel vagy más gyógynövényekkel fogyaszthatjuk.
Ha a főtt burgonya maradék marad, könnyen felhasználhatók. Például vágjuk vékony szeletekre, és adjunk hozzá olajat a serpenyőbe, hogy burgonyát sütjünk. Vagy készíthet rakott maradék burgonyát más zöldségekkel és sajttal.