Forró edényes savanyú káposzta szórakoztató - zöld oktató műhely
A tejsavban erjesztett káposzta egy kis csoda. A C + A-vitamin mellett az erjedési folyamat még B12-vitamint is termel. A tejsavbaktériumok ápolják a beleket és enyhén hashajtó hatásúak. A nyers savanyú káposzta ideális diétás étel, és segít a fogyásban. Természetesen főzhet is, a vitamintartalom elhanyagolhatóan csökken, a tejsavbaktériumok szinte eltűntek.
Az egész káposztafejek erjesztése Kelet-Európában népszerű. A gyógynövény neve SARMA, ideális a káposzta tekercséhez, és megmenti a nyers káposzta fáradságos előkészítését. Nem csak a káposzta tartósítható és energetikailag lebontható erjesztéssel, hanem a sárgarépa, retek, karalábé, répa, hagyma és még sok más is.
Az ázsiai kultúra azt mutatja, hogy a tejsavban erjesztett bab értékes MISO és hagyományos szójaszószsá válik. Vásárláskor győződjön meg arról, hogy azonosították a tejsav előállítási folyamatát. Minden más ipari hulladék.
A tejsavas zöldségek elvesztették jelentőségüket a piacon. Télen üvegházakat fűtünk, és friss termékeket importálunk minden földrészről.
Az előző generációk okosabban jártak el. Természetes módon csökkentették a zöldségek víztartalmát, mikroorganizmusokat hoztak létre az erjedési folyamat során, és ideális táplálékot nyújtanak a hideg évszakra.
Alfred Pointner főszakács a linzi "Gelbes Krokodil" étteremben.