Foszfát táplálkozási lexikon

A foszfor ásványi anyag, amely központi jelentőségű a sejtek energiaellátása szempontjából. A kalciummal együtt a foszfor fontos kalcium-foszfát összetevő csontokból és fogakból.

diéta nélkül

foszfor gyakorlatilag minden ételben előfordul. Különösen gazdag a fehérjében gazdag ételek, például a tej és a tejtermékek, a hús és a hal.

Etetéskor foszfát Figyelembe kell venni a kalcium bevitelt is, mivel a csont szerkezete a kiegyensúlyozott kalcium és foszfát beviteltől függ, különösen a növekedés során. A mai étkezési szokások mellett a túlzott foszfátfogyasztás hajlamos a kalcium kárára. Ennek egyik oka az, hogy a foszfátokat sokféleképpen használják az élelmiszeriparban. Pl. B. hozzáadott olvasztott sajt, tojástermékek, sűrített tej és húskészítmények.

A kalcium/foszfát hányadosa 1 legyen.