Főtt étel, pazarolt áruk
Különböző vizsgálatok kimutatták, hogy a tápanyagok nagy százaléka elpusztul, amikor az étel főtt. Kulvinskas Viktor, a neves táplálkozási szakember szerint a veszteség 80% körüli. Bár a tanulmányok eredményei eltérnek, a többség
Különböző vizsgálatok kimutatták, hogy a tápanyagok nagy százaléka elpusztul az étel főzésénél. Kulvinskas Viktor, a neves táplálkozási szakember szerint a veszteség 80% körüli. Bár a vizsgálatok eredményei eltérnek, a legtöbben a következő százalékos veszteségekkel értenek egyet: a B-vitaminok 50% -a (ebből B1 körülbelül 96%, folsav körülbelül 97%, biotin körülbelül 72%), a C-vitamin 70-80%, 50 % fehérje és 80% ásványi anyag.
A németországi Max Plank Táplálkozási Kutatóintézet megállapította, hogy a főtt fehérjéknek csak 50% -a volt biológiailag elérhető. Valójában a főzés a fehérjéket olyan anyagokká alakítja, amelyek megváltoztatják a sejtek működését és felgyorsítják az öregedési/betegség folyamatokat.
A főzés negatív hatással van a fehérjékkel koagulálódó bioaktív ásványokra is, ami lehetetlenné teszi azok asszimilálódását. Ez a helyzet a pasztőrözött tej kalciumával.
A főzés befolyásolja a DNS szerkezetét, és tönkreteszi a zsírok táplálkozási értékének nagy részét, mutagén és rákkeltő struktúrákat és szabad gyököket hozva létre. Dr. William Neusome, a kanadai Egészségügyi Kutatási Minisztérium olyan fungicidekről beszél, amelyek főzéssel rákkeltő vegyületekké alakulnak. Elképzelhetjük magunknak, hogy mindazok a vegyi anyagok, amelyeket manapság, főzés után, bevisznek az ételbe, nagy százalékban rákot vagy más veszélyes betegségeket okozó elemekké válnak.
Más kutatások kimutatták, hogy még a bioélelmiszerek főzésénél is van egy barna adag, amely főzés után jelenik meg. Az ezekben az élelmiszerekben található fehérjék bizonyos vegyületeit izolálták és etették az állatokkal. Megállapították, hogy rákot okoznak.
Jelenleg sok más tanulmány és táblázat mutatja be a tápanyagok mennyiségét, amelyek elvesznek a különféle élelmiszerek feldolgozása vagy az élelmiszerek tartósítása következtében, és sokak számára egyértelmű, hogy a feldolgozott élelmiszerek sokak számára időt, pénzt és energiát pazarolnak. közülünk. Egy másik cikkben arról is beszéltünk, hogy a főzés ebből a szempontból milyen hatással van életmódunkra, mivel az élelmiszertermelésbe fektetett összes munka, energia és pénz mintegy 80% -a megsemmisül főzésük során.
De még ennél is fontosabb tényező, hogy a főzés nemcsak a tápanyagokat veszíti el, hanem veszélyes mutációkat és egyensúlyhiányt is okoz az ételekben. Van egy bölcs mondás: "Ha nem sérült meg, ne javítsd meg." Az anyatermészet tökéletes ajándékokat ad nekünk. Ideális felépítésűek és kiegyensúlyozottak, és tökéletesen megfelelnek testünk igényeinek. Más fajok élnek, sőt boldogulnak ezekkel a változatlan ajándékokkal. Az ember az egyetlen faj, aki főzi az ételét.
Összefoglalva, a főzés kockázatos vállalkozás. De azok számára, akik ezt megértik, az élő ételekben az uralkodó étrendre való váltás nem lehet hirtelen. A változásnak fokozatosnak és fokozatosan mérsékelten növekvőnek kell lennie. Mindegyik a saját mondókájában. Fontos, hogy világos és elérhető célt tűzzen ki, és minden megtett lépése, legyen az bármilyen kicsi is, közelebb visz ehhez a célhoz. Ne feledje: "Egy 1000 mérföldes utazás egy lépéssel kezdődik!
A cikk forrásai a következők:
Gabriel Cousens, Tudatos étkezés - főtt étel
Legyen naprakész a Viata Verde Viu híreivel.
Cikkek az egészséges életmódról, receptek és egyebek.