Főtt gomba
Hány kalória főtt gombában ?
A nyers gomba kevés kalóriát tartalmaz, mivel egy 100 g-os adag csak 15 kalóriát tartalmaz. Főzés után azonban ez a kalóriaösszeg meg lehet szorozni 3-mal. Mindez azonban a főzési módtól és különösen attól függ, hogy adunk-e zsírt vagy sem. Így 100 g főtt gomba zsír nélkül valamivel kevesebb, mint 30 kalóriát és alig 1 g zsírt jelent. Éppen ellenkezőleg, olajban vagy vajban főzve ugyanaz a gomba adag csaknem 50 kalóriát és 3 g zsírt biztosít. Így önmagában nem a gomba a kalóriatartalom, hanem mivel porózus, veszélyezteti a hozzáadott zsírok felszívódását. Egyébként vegye figyelembe, hogy a gomba, még főzve is, rostban gazdag, ami lehetővé teszi, hogy gyorsan jóllakjon.
Milyen típusú gombát válasszon ?
Három lehetőség van: szedés, friss vagy konzerv gomba vásárlása. Saját gomba szedése jó ötlet, amíg Ön műértő. Ellenkező esetben a mérgezés veszélye rejtőzik. Ha a szedése nem megfelelő, tegyen vissza friss bolti gombákat. Tehát biztos lehet benne, hogy nem téved. Másrészt szánjon időt arra, hogy jól megválassza őket a legsebzettebbek kiküszöbölésével.
Végül van az utolsó megoldás, mégpedig konzerv gomba. Az összes választás közül azonban ez az, amely a legkevésbé ajánlott. Mivel, mivel a gombákat víz és só keverékében fürdik, nátriumtartalmuk nagyon magas. Ezenkívül a dobozok belső bevonata fémes ízt adhat, és az összetett anyagok bejuthatnak az ételbe.