Főtt körte recept; tengeri só infúziós gőz
Körte, az ősz csillaggyümölcse !
Jenna bisztrója
Hozzávalók
Termelés
- Nehézség
- Készítmény
- Főzés
- Pihenés
- Teljes idő
- Könnyen
- 10 perc
- 20 perc
- 30 perc
- 1 óra
Készítmény
- 1 Mossa meg és hámozza meg a körtét. Helyezze őket egészben a pároló kosárba. Öntsön 300 ml vizet az edénybe. Adja hozzá a fűszerek és a szárított hibiszkuszok tartalmát. Helyezze a pároló kosarat a serpenyőre. Főzzük körülbelül 20 percig, amíg a körte megpuhul. Kanállal könnyebben megfoghatja a körtét, mert törékenyek. Szűrje le az infúziós levet. Csökkentse a cukorral közepes lángon. lefoglal.
- 2 Tegye a cukrot és a vizet magas hőfokon. Várja meg a karamellizálódást (sötét szőke) és vegye le a tűzről. Hozzáadjuk a 30 g sós vajat és összekeverjük. Pihenjen alacsony hőfokon. Adjunk hozzá 4 evőkanál krémet. Addig keverjük, amíg a krém sima nem lesz. Hűtsük 30 percig. Összeszerelés: Helyezze a körtét egyenesen tányérokba a gavotte palacsintára. Szórja körbe a jól redukált infúziós levet. Öntsük a sós vajkaramellát a körtére. Opcionálisan megszórjuk zúzott mogyoróval.
Főzés, ízlés ... aztán, ha szeretné, ossza meg/tegye közzé (alább) véleményét erről a receptről.
Körülbelül ugyanaz a téma
Párolt körte