Főtt sárgarépasaláta (havuç tarator) - Piknik a seprűn
Itt van az új kedvenc salátád; Török főtt sárgarépasaláta (finom, ujját nyalogató fűszeres vajjal és joghurtos mártással) !
HAVUÇ TARATOR
Szerintem nincs semmi megnyugtatóbb, mint a fokhagyma-joghurt keverék. Az egyik legnépszerűbb mezes, amelyet Törökországban láthat minden családtalálkozón, ennek a salátának a főtt sárgarépából készült változata. Reszelt sárgarépából, fokhagymás-kapros joghurtos szószból készül. Lehet, hogy egyszer majd felteszem ezt a receptet is, ami hagyományosabb.
Időközben (újból) elkészítettem a havu tarator (sárgarépasaláta) ezt a változatát, különösen férjem számára, aki így szereti. Minden alkalommal, amikor elkészítettem a hagyományos salátát, biztos lehet benne, hogy ezt mondja: "Ez jó, de tudod, hogy gyerekkoromban egy barátomnál jártam enni, és az anyja így vágott sárgarépát és fűszeres vajmártást adott, Nagyon tetszett, csak így ettem, bla, bla. Nem tudom, hányszor hallottam ezt a történetet! Tehát részben azért, mert szeretem a férjemet, részben pedig azért, mert utálom hallani, hogy "jó, DE" minden alkalommal meghallja, amikor megkóstolja, amit éppen főztem, úgy döntöttem, hogy újrateremti a salátáját. És be kellett vallanom, hogy a főtt sárgarépasaláta ezen változata nagyon finom! Végül is milyen receptet nem lehet javítani vaj hozzáadásával ?
Édes sárgarépa sós mártással, fűszeres pép apróra vágott fokhagymával, forró olvasztott vaj hideg joghurttal, ez kiváló! Bevallom, hogy a sárgarépa elkészítése után néhányszor megnyaltam a tányért, mert a szósz olyan jó. Olyan finom, hogy sajtos mártásra emlékeztet. Ráadásul, mivel már nincs konyhai robotgépem, nem kell kézzel reszelni a sárgarépát, így valóban időt takarítok meg.