Főtt Wonton leves (recept szerint)!
A Wan Tans kínai gombóc, amelyet hagyományosan darált sertéshússal töltenek meg és különféle egyéb apróra vágott hozzávalókkal kevernek. A kész zacskókat ezután húslevesben felforralhatjuk az azonos nevű leveshez, vagy párolva vagy rántva, dim sumként tálalhatjuk. A táskák könnyen elkészíthetők és előkészíthetők. Itt az én verzióm.
A darált sertéshúst finomra vágott shiitake gombával, gyömbérrel és újhagymával keverjük össze. Fűszerezzük kevés szezámolajjal, halmártással, borssal (a fekete és a szecsuáni bors kombinációját szeretem itt) és szükség esetén sóval. Egy kis szódabikarbóna és víz segít az állagban.
Ezután a masszát addig keverjük, amíg minden egyenletesen el nem keveredik.
Tegye ki a wonton tésztalapokat, amelyek fagyasztva megtalálhatók az ázsiai üzletben, és letakarjuk egy jó teáskanál darált hússal. Kefélje meg a széleit egy kevés sütőporral elkevert vízzel, amely jobban fogja a gombócokat.
Ezután csak hajtsa fel a széleit a sarkokból, és alakítsa őket wontokká.
Ez az. A leves változathoz forraljunk fel egy kis csirkealapot, és főzzük benne néhány percig a wontonokat. Tegyen egy szezámolajat és egy kis borsot egy tálba. Töltsön fel húslevest és wontont, és díszítse friss újhagymakarikákkal. Ha akarod, a végén megkeverheted a sambalt.