Főzés DietConsulting

Francine Ganansia-Joyce, táplálkozási szakember

Francine receptjeinek főzése

Hozzávalók 4 fő részére:

zsír Szénhidrátok kalcium

4 tengeri sügér filé

1 evőkanál olívaolaj

1 evőkanál liszt

Recept:

Hámozza meg, öblítse le és reszelje le a zöldségeket.

Keverjük össze, és egy serpenyőben kevés olívaolajon kb. 10 percig pirítsuk; Sózzuk, borsozzuk. Tartsd melegen.

A lisztezett tengeri sügér filét kevés olívaolajon megpirítjuk. Amikor mindkét oldalán enyhén megpirulnak, ízesítsük sóval és borssal, és julienne ágyon tálaljuk.

Ez a recept személyenként meghozza:

Fehérje mennyiség
g) zsír
g) Szénhidrátok
g) kalcium
(mg) Vas
(mg) Teljes Összesen kJ Összesen kcal
24.5 7.7 16.3 59.5 1.4
985236

A kis történethez: A Földközi-tengeren a farkas tengeri sügér vagy sügér. Ez egy sovány hal (kevesebb mint 2% lipidet tartalmaz), amely közel 20% fehérjét (annyit, mint a marhahús) tartalmaz. Különösen gazdag B csoportú vitaminokban és szelénben. Húsa kivételes finomsága ellentétben áll heves és szeszélyes személyiségével. Mégis ez a szerelem halszimbóluma, amint ezt a 20. század elejének sok verse bizonyítja:

Kis Isten Ámor

Csak elkapta azt a halat

Ez minden gyengédségemmel

És minden kívánságomat elküldöm neked !

Hozzávalók - Adja meg személyenként:

1 lazac steak

1 facsaró citrom

1 teáskanál tejföl (világos)

Egy kis kapor díszítésre

Recept:

Hámozzuk meg a spárgát, vágjuk kb 4 cm-es darabokra, és főzzük 5 percig gőzben vagy egy fazék sós vízben. Csatorna. Tartson néhány tippet a díszítéshez, és keverje össze a többit. Adjunk hozzá egy kis citromlevet, sót és borsot, és öntsük egy edénybe.

Fűszerezzük a lazacfiléket sóval és borssal, és tegyük a spárga-muszinra. Fedjük le alufóliával és tegyük a sütőbe 20 percre 220 ° C-on

Tálalás előtt díszítsük a spárgacsúcsokkal és néhány kapros ággal.

Kísérjen egy kis rizzsel.

Ez a recept személyenként meghozza

Fehérje mennyiség
g) zsír
g) Szénhidrátok
g) kalcium
(mg) Vas
(mg) Teljes Összesen kJ Összesen kcal
26.6 13.1 12.5 73.5 2.1
1174279,5

A kis történethez ... A lazac az őskor óta a legtöbbet fogyasztott hal Európában. Nevét a rómaiaktól kapta: „Salmo”, ami azt jelenti, hogy „ki ugrik”. "Olajos" hal, nincs több kalóriája, mint a sovány hús. Omega 3 és omega 6 gazdagsága védő hatást kölcsönöz neki, amit az eszkimók és a japánok szív- és érrendszeri kórképeinek alacsony aránya bizonyít. !

Hozzávalók: 1 nagy hagyma, 2 sárgarépa, 3 evőkanál borsó, 1 cukkini, 2 szelet szendvics kenyér, ½ pohár tej, 8 tojás, 1 evőkanál olívaolaj, só, bors

Recept:

Megolvasztunk 1 nagy hagymát, apróra vágva, kevés olívaolajban;

Adjunk hozzá 2 kis kockákra vágott sárgarépát, 3 evőkanál fagyasztott borsót, 1 kis kockára vágott cukkini + 1 pohár víz; addig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.

2 szelet fehér kenyeret áztasson ½ pohár tejbe; összetörni;

Verjen 8 tojást omlettbe; sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az áztatott fehér kenyeret és a főtt zöldségeket. Keverjük össze és öntsük egy enyhén olajozott tortaformába

40 percig sütjük mérsékelt sütőben.

Formázatlan és hidegen tálaljuk.

Ez a recept meghozza:

Fehérje mennyiség
g) zsír
g) Szénhidrátok
g) kalcium
(mg) Vas
(mg) Teljes Összesen kJ Összesen kcal
81.7 67,9 86.5 660 12.
54811305