Főzés mérleg nélkül - gyerekjáték! Magazine So Tastes; s

• lenyomat
• Kapcsolatba lépni
• Szállítás
• Elállási jog
• Körülmények
• Adat védelem
• Jogi nyilatkozat

A konyha néha a legfinomabb földmérési munkáról szól. A pontos mérleg és a jó mérőpohár fél siker, hogy egy recept sikeres legyen. De nem minden receptszövegben szerepel az összetevők listája, pontos információkkal grammban vagy milliliterben, hanem klasszikus konyhai mérésekkel, például evőkanálokkal vagy csészékkel dolgoznak. Mi segítünk a konverzióban.

tartalom

EL, TL, cl vagy dl - mit jelent ez pontosan? És tudod, hány gramm tartalmaz egy halmozott evőkanál cukrot? A recept szerzői különböző mennyiségekkel dolgoznak. Idők grammban, szintén kanálban; Az angol nyelvű receptek a csészét használják. Az arányérzék önmagában gyakran nem segít. Ha nincs konyhai mérleg, akkor megteheti evőkanállal, teáskanállal vagy egy csészével.

Mit csinál mit?

Német mértékegységek

dl - deciliter (100 milliliter)

cl - centiliter (10 milliliter)

Kés hegy - 1-2 gramm

Kupa - kb. 200 milliliter megtelt állapotban, különben 125 ml

Leveskupa - 250 ml

Lőtt üveg - 20 ml/2 cl

Angol mértékegységek

Csésze (c) - Csésze (250 ml)

Szaggatott vonal (ds) - fröccs

Font (lb) - körülbelül 450 gramm

Tonna/uncia (oz) - körülbelül 30 gramm

Teáskanál (t/ts/tk) - teáskanál

Tabelespoon (tb) - evőkanál

Csípés (pn) - csipet/kés hegy

Mi mennyit nyom?

1 evőkanál étolaj - kb. 8 g

1 teáskanál vaj/margarin - kb. 4 g

1 evőkanál vaj/margarin - kb. 10 g

1 evőkanál folyadék (ecet stb.) - kb. 15 ml

1 evőkanál tejszín - kb. 15 g

1 evőkanál joghurt/tejföl - kb. 15 g

1 evőkanál liszt/keményítő - kb. 10 g

1 teáskanál sütőpor - körülbelül 3 g

1 púpozott evőkanál liszt/keményítő - kb. 15 g

1 teáskanál liszt/keményítő - kb. 8 g

1 evőkanál cukor/só - kb. 13 g

1 púpozott evőkanál cukor/só - kb. 18 g

1 teáskanál cukor/só - kb. 5 g

1 csésze cukor/só - körülbelül 170 g

1 csésze liszt/keményítő - körülbelül 130 g

1 csésze rizs - körülbelül 160 g

Konkrét példák a mindennapi főzésből

1 közepes méretű alma - kb. 150 g

1 közepes méretű banán - kb. 100 g (héj nélkül)

1 közepes méretű kivi - kb. 50 g

1 közepes narancs - kb. 200 g

10 szőlőbogyó - kb. 25 g

1 közepes barack - kb. 125 g

1 közepes avokádó - kb. 300 g

1 közepes hagyma - körülbelül 70 g

1 közepes méretű burgonya - kb. 100 g (hámozott)

1 közepes paradicsom - kb. 65 g

1 közepes méretű sárgarépa/sárgarépa - kb. 100 g

1 közepes méretű uborka - kb. 600 g

1 közepes méretű paprika - kb. 200 g

1 evőkanál apróra vágott gyógynövények - körülbelül 3 g

1 csirketojás (M méret) - kb. 60-65 g

A súlyra vonatkozó információk a megvásárolt nyersanyagra vonatkoznak, hacsak másképp nem szerepel.

A „mennyiségelmélet a konyhában” gyakorlati támogatást a kalóriatáblázatok nyújtják, amelyek a tápérték mellett az adott étel adagméretét is feltüntetik. Kedvencünk: I. Elmadfa és A. Meyer "Kalóriák ellenőrzés alatt", Graefe és Unzer kiadói (2011).

---