Főzés nagy családnak l; szervezet ~ Dreaming S; ébren
Utoljára 2020. május 13-án frissítette: Esthel 3 megjegyzés Címkézve: nagycsalád, étkezés
Amikor otthon vagyok a gyerekekkel, néha úgy érzem, hogy a nap csak egy étkezés! Ebédek, vacsorák és harapnivalók között ... Hogyan szervezzünk napi 5, 7, 10 fő (vagy több!) Főzést? ? Íme a tippjeim a nagycsaládom táplálására anélkül, hogy ott tölteném a napot !
Főzés előtt: tervezze meg a menüket
Mielőtt elgondolkodna a főzésen, tudnia kell, mit kell főzni ! Az ösztönös főzés bizonyos időpontokban működhet. Végül is, amikor évek óta minden nap főz, általában elég jól teljesít a rutin kezelésében.
Azt azonban tudom, hogy hosszú távon soha nem működik tökéletesen. Mozgalmasabb időszak, laza vagy inspiráció nélküli időszak, és ez van az egyhangúság hogy rendeződik. Vagy a költségvetés ütést ér el, mert az étkezéseket nem tervezték meg eléggé.
A menük megtervezéséhez nem kell merevnek lennie. Ennek sokféle módja van, amely képes alkalmazkodni minden helyzethez. Ebben a cikkben többet idézek:
A menük megtervezése után még egy lépés áll a főzés előtt ...
Szerveződés a bevásárláshoz
A konyhában eltöltött idő szükségszerűen megköveteli a helyes vásárláshoz. Néha összetevő nélkül is megúszik. Máskor teljesen blokkoltnak találjuk magunkat, mert helytelenül becsültük meg a mennyiségeket, vagy elfelejtettünk néhány lényeges dolgot.
A hozzávetőleges versenyek kényszerítsen minket felesleges oda-vissza útra, vagy módosítsa a megadott menüket. Rendben van, egyetértünk, hacsak nem válik szisztematikussá.
Annak elkerülése érdekében, hogy ez (túl) gyakran megtörténjen, meg kell bevásárló lista. A magam részéről van egy tartósan lóg a hűtőszekrénytől. Megjegyzem az ott található termékeket, amikor észreveszem, hogy véget érnek. Végül vásárlás előtt kiegészítem azzal a tervezett menük elkészítéséhez szükséges összetevők.
A lista jó kezdet, de csiszolni is kell az ellátás gyakorisága. Ezt a tempót hozzá kell igazítani a rendelkezésre álláshoz, a család méretéhez és az Ön által fogyasztott termékek típusához.
Az utóbbi időben a havi „nagy futások” ritmusa a hajtás mellett a rendszeresebb friss termékek futásával bonyolulttá vált. Így haladtam a nagy versenyek havonta kétszer. A többi héten csak a friss termékeket veszem. Kicsit korlátozóbb a tempó szempontjából, de mindenkit meg kell etetni anélkül, hogy egy szobát kamrává változtatna.
Egy menü mindenkinek
A menük és a versenyek megtervezése után a főzés egyszerűsítésének legfőbb módja az, hogy csakegy menü mindenkinek. Kivételesen semmi sem akadályozza meg, hogy olyan ételt főzzen, amely csak a felnőtteket vonzza, és valami mást kínál a gyerekeknek. De minden nap ez egy menü mindenki számára.
Gyakran mondom a gyerekeimnek, hogyotthon olyan, mint a menzán, nem úgy, mint egy étteremben. Javaslom, akkor rajtuk múlik, hogy esznek-e vagy sem.
Az egyetlen menü felajánlása nyilvánvalóan egyszerűbb a szervezés szempontjából, de más előnyökkel is jár.
Először is ez lehetővé teszi annak biztosítását élelmiszer-egyensúly és a a fajta menüink közül. Anélkül, hogy rögeszmévé tenném, sokkal könnyebben tudom elkészíteni étkezésenként egyetlen menünél, mint személytől függően több menüt. Könnyebben tudok egyensúly a nap vagy a hét folyamán ha néhány étkezés valamivel kevésbé "diétásan helyes".
Ezen felül ez arra ösztönzi a gyerekeket, hogy kóstoljanak meg mindent, mert nincs helyettesítés. Több gyerekkel, ha abszolút folyamatosan figyelembe kellene vennem egymás egyéni ízlését, nem tenném. Tehát vannak olyan ételek, amelyek népszerűek. Néha olyan ételeket szolgálok fel, amelyeket a gyerekek duzzognak. Megint máskor néhány lakoma lakozik, míg mások szájízlelést kóstolnak. Általában megpróbáloma konyhámat minél több emberhez igazítsam de a reakcióik miatt sem aggódom túlságosan.
Baba adaptációk
Csak a jelenlegi baba jogosult adaptációkra. A lehető leghamarabb, Megpróbálom ugyanazokat az összetevőket használni az étele és a mi ételünk elkészítéséhez. Ugyanazokat a zöldségeket, fehérjéket és keményítőket használom, de szükség esetén külön főzöm őket (inkább párolva, mint például hagymával főzve).
Egyéves kor körül a baba ugyanazt a főételt eszik, mint mi apró adaptációk (főleg a só, de a sült ételek esetében is). Csak egy apró aprítót használok a hús vagy a rágós ételek gyors keverésére.
Kedvelje az egyedi ételeket és az otthoni főzéseket
Ott tudom, hogy nem mindenki fog követni. A magam részéről az egységes menü ötletét tovább viszem azzal, hogy gyakran csak ajánlatokkal szolgálokegyedi étel minden étkezéshez.
Minél többet kapnak a gyerekek, annál inkább szoktam "oldalra" kínálni a kicsiket (például nyers salátát). De általában az étlapunk az egy főétel, amely mindent tartalmaz: keményítők, zöldségek és fehérjék. Néha zöldséget/fehérjét készítek az egyik oldalon, és külön főzök rizst a keményítőkhöz, vagy éppen ellenkezőleg, zöldség/keményítő az egyik oldalon, a fehérje pedig az oldalon. De ha össze tudom keverni az egészet, nem habozom.
Tehát inkább családi ételek, különösen, ha igénylik kevés felügyelet miután az összes hozzávalót az edénybe/sütőbe tettük. Természetesen időnként bonyolultabb ételeket főzök mártással, különböző oldalakkal stb. De ez nem napi szinten áll fenn. Különösen, ha napi két teljes ételt kell felszolgálnom + reggeli és délutáni tea.