Főzés quinoa - vegán recept

Leírás

A quinoa mag alapvető főzése: gyors és egyszerű.

Elkészítés: 5 perc Főzés: 15 perc Állva: 10 perc Főtt

Ossza meg ezt a receptet

Ajánlja ezt az oldalt

Hozzávalók 4 adagra

• 1 csésze száraz quinoa mag [*]
• 1,5 csésze víz [**]

Felkészülés a quinoa főzésére

Öblítse le a magokat quinoa-t, hogy eltávolítsák a szaponin maradványait, egy természetes rovarölő szer, amely beborítja a magot, megvédi a madaraktól és a rovaroktól, megkeserítve. Öblítse le másodszor folyó víz alatt.

1. Egy fazékba öntsük a quinoát és Vízmennyiségének 1,5-szerese [**] .
2. Forraljuk fel, azonnal fordítsuk le és hagyjuk főzni takarás nélkül alacsony lángon, amíg a víz felszívódik, 10-15 percig. Ennek az adagolásnak a tiszteletben tartásával nincs szükség a quinoa ürítésére.
3. Kapcsolja le a hőt, és hagyja, hogy még 10 percig duzzadjon. Óvatosan keverjük: a quinoa levegõsebb lesz.

A főzés akkor fejeződik be, amikor minden gabona megduplázódott [*] és felszabadította a fehér spirál alakú csírát.

Így főzve a quinoa készen áll egy étel kísérőjeként vagy egy másik recept összetevőjeként.

A Quinoa gyorsan elkészül, de ha idő előtt jó mennyiséget szeretne elkészíteni, akkor a fentiek szerint járjon el só hozzáadása nélkül. Így több lehetőséged lesz megkóstolni: sima, édes vagy sós. Ezután legfeljebb öt napig tárolhatja légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben, legfeljebb egy hónapig a fagyasztóban.

Párolhatja (ezután hagyjon 20 percet), vagy rizsfőzőben (vagy "rizsfőzőben"). Más főzési módok is lehetségesek: pilaf, rizottó, sütőben ... az egyes receptek igényeinek megfelelően.

Változtatni

Reggelire egy tálat kapunk, tetején juharszirup mazsolával vagy gyümölccsel. Kezdőként nyers zöldségekkel keverjük össze, hogy elkészítsük a tabbouleh-t. Egy másik étkezéskor gomasio-val ízesíti, hogy egy ételhez mártással kísérje, és akár néhány evőkanál is hozzáadható egy leveshez ...

A quinoa annyi kulináris alkalmazással rendelkezik, mint a rizs, vagyis a receptek sokfélesége.

A variáláshoz keverje össze a színeket: a fehér quinoa a legismertebb, de van piros és fekete is.

Megjegyzések

[*] Egy 250 ml-es csésze száraz nyers quinoából (200 g) 2⅓ csésze (600 g) főzött quinoa-t készítenek.

[**] Számolja meg vízmennyiségének 1,5–2-szeresét (nagy max.) Attól függően, hogy szilárd vagy pépes-e. Az ideális arány 1,7. Például 1 csésze 250 ml (200 g) száraz nyers quinoa esetében a víz térfogata 250 x 1,7 = 425,5 ml, vagy 1 és 1¾ csésze között lesz.

A receptet CC0 licenc alatt osztotta meg Ingyenes konyha 2008 májusában. Minden jogtól mentes recept: szabadon másolhatja, módosíthatja, terjesztheti és sokszorosíthatja. Vegetáriánus receptek alapján Quinoa főzése: Antoine végső 6 pontos módszere, quinoa elkészítése a WikiHow-ból és hibák, hogy elkerülje a quinoa sikeres főzését Anne-Laure Mignon.

Ossza meg fotóit !

Ha elkészíti ezt a receptet, ossza meg megjegyzését az alábbi fotóval. És az interneten (Instagram, Flickr, Facebook, Twitter ... röviden, bárhol tetszik) a #CuisineLibre hashtaggel !

Az Ön észrevételei

2009. július 12, 15:52, mazel Válaszul: Quinoa főzés

köszönöm ezeket a tippeket.

Mivel a quinoa fehérjeforrás és alternatívája a húsnak, ajánlott ez a mag a Dukan-étrendben? ?

---