Főzés só nélkül Ezekkel az alternatívákkal az étel még mindig jó ízű

Frissítve: 19.10.30 - 07.04

Főzés só nélkül: Ezekkel az alternatívákkal az étel még mindig ízletes. Fotó: dpa

A túl sok só egészségtelen - ezért hosszú távon csökkenteni kell. Megfelelő alternatívákkal senkinek sem kell elmennie finom ételek nélkül.

Hiányzik só a levesben! A "fehérarany" -t tartják a legfontosabbnak fűszerezés főzés közben. Az ötlet, só elhagyása nyájas monotonitásnak hangzik. De ennek nem kell lennie. Mert a megfelelőikkel Alternatívák fűszeres és ízletes lehet bíróságok megidézni.

Németországban mindenki átlagosan nyolc gramm sót fogyaszt naponta - túl sokat, állítják a szakemberek.
A só nélküli főzésnek nem kell unalmasnak lennie - vannak egészséges alternatívák.
A fűszerek többek között a sót helyettesítik.

Só az ételekben: A túl sok ártalmas az egészségre

só benne van a konyha elengedhetetlen. Ez a legfontosabb fűszerezés főzés közben. De sok kész ételben is megtalálható só - és nem kevés. A fagyasztott pizza például igazi Sós bűn. Csak egy pizzával akár napi igényeinek akár 80% -át is elfogyaszthatja.

A Táplálkozástudományi Társaság (DGE) szerint ez alig több, mint 6 gramm, de különösen a német konyhában az emberek sósan szeretik: Átlagosan napi nyolc gramm fehéraranyot fogyasztunk el naponta.

só önmagában nem rossz - de túl sok. Nyolc gramm pedig jóval meghaladja az ajánlott mennyiséget, ezért káros nekik Egészség. Hiszen azoknak, akik túl sok sót fogyasztanak, fokozott a szív- és érrendszeri betegségek kockázata és a vérnyomás.

Főzés só nélkül: vannak ezek az alternatívák

Sokan vannak Alternatívák, fogyasztásáról só csökkenteni és szintén nem Fűszer és íz nélkülöznie kell.

A legtöbb só készételekkel, chipsekkel, kenyérrel és sajttal fogyasztják. De a gyorsétterem is sokat tartalmaz só. Tehát az alacsonyabb sótartalmú étrend felé vezető első lépés: főzök egyedül. Mindig pontosan tudja, mit fogyaszt.

Alternatív megoldásként a Nutri-Score-nak a jövőben tájékoztatnia kell a fogyasztókat a termékben lévő só és cukor arányáról.

De még akkor is, ha maguk főznek, sokan hajlamosak megenni bíróságok túlsózni. De a megfelelőikkel fűszerek és Gyógynövények itt is sok minden történik só menteni - anélkül Ízlésvesztés

A fűszerek az új só

A fűszerezés nem mindig jelent sót. Ha az étel ízlése finom, sokan egyszerűen csak sóznak - anélkül, hogy bármi mást kipróbáltak volna. Például fűszerekkel. Néhány közülük különösen alkalmas a leves felpörgetésére:

paprika: Az enyhe és a tüzes forróság között a vörös por valóban megkapja az ételét. A füstölt paprikapor igazi bennfentes tipp.
kurkuma vagy curry nemcsak színt visz az ételbe, hanem ízét is.
szerecsendió minden növényi ízt még jobbá tesz.
fokhagyma és hagyma soha nem hiányozhat a fűszeres szekrényből.
De szintén bors, köménymag vagy spanyol paprika biztosítja az igazi ízrobbanást.
gyömbér mindenkinek ad tál a fűszeresség bizonyos része

Megfelelő gyógynövényekkel az étel friss és finom íze van

De nem csak Fűszerek és a fűszerkeverékek fűszerezik az ételt. Szintén Gyógynövények - akár frissen, akár szárítva ideális a fűszerezéshez, és intenzív aromát biztosít. Különösen változatos íze van ezeknek a gyógynövényeknek:

Lovage: Maggi gyógynövénynek is nevezik, és kétségtelenül helyettesíti a barna folyadékot.
Az olasz konyha klasszikusai: bazsalikom, oregano, rozmaring és kakukkfű.
petrezselyem és metélõhagyma engedni só néz ki öreg.
menta, Citrombalzsam vagy kapor biztosítja az élelmiszerek frissességét.
Szintén majoránna vagy zsálya vannak Gyógynövények azzal a bizonyos valamivel.

További tippek és trükkök a kevésbé sós ételekhez

De nem csak Fűszerek és Gyógynövények segítenek ízléses alkotásban tál hogy elővarázsolja. Bizonyos intézkedések és viselkedési minták is alkalmazhatók sós étel hogy csökkentsék:

A kötelező Újrasózás elhanyagolás az asztalnál - idővel az ízlelőbimbók megszokják.
Élelmiszerek, például gyümölcs és zöldség, tejtermékek vagy tiszta hal vagy hús szinte sómentes.
só által élesztő vagy csökkentett sós zöldségleves cserélje ki.
Előkészítési módszerek, mint pl Párolás, főzés vagy Gőzölgés megőrzi az összetevők természetes ízét. Ekkor szükségtelen a további sózás.