Főzés zöld kávéval Café Vert

Zöld kávé A-tól Z-ig

vert

A zöld kávé, megérti, egészséges alapanyag, tele erényekkel. Szerettünk volna tovább merészkedni, felfedezni az ízeket a konyhában. Itt van három recept, amelyek visszautasíthatók az Ön vágyai szerint

  • Hús és zöld kávé szirup

Javasoljuk, hogy ezt tegye szirup kacsahússal (kacsamell vagy konzerv), de marhasülthez, csirkéhez stb. Megpróbálhatja még hozzáadni néhány zöld kávébabot a hal papillotáihoz (kevés mésszel vagy yuzuval): igazi friss recept! A zöld kávébab kissé megpirul (még mindig messze van a barna kávébabtól), és ezáltal új ízeket tár fel.

Hozzávalók 4 fő részére):

  • 1 doboz/2 kacsamell/1 sült (te választod!)
  • 200g porcukor
  • 1 fél pohár zöld kávébab
  • Bors és egy csipet durva só
  • Édes burgonya kíséretében

A recept szakaszai:

  1. Tegye a húsát egy nagy edénybe, süsse 10 percig magas hőmérsékleten (zsírtalanítás céljából)
  2. Távolítsa el az első főzés során szivárgott felesleges zsírt
  3. Megszórjuk a húst 3 vagy 4 pohár vízzel
  4. Ossza el a cukrot és a kávét a hús körül és felett
  5. ízlés szerint tegyen sót és borsot
  6. Tegye vissza a sütőbe, és rendszeresen szórja meg lével
  7. Vegye ki az edényt, amikor a hús mázos (15/20 perc múlva)

Ezt kísérheti Pekingi kacsa zöldséges sziruppal, édes burgonyával, kiegyensúlyozott édes/sós keverékhez, vagy apró burgonyával vagy rizzsel, bőségesen meghintve főzőlével.

  • Zöld kávé emulzió

Ez a recept lehetővé teszi a fekete kávénál könnyebb ízű hab készítését, ezáltal édes és sós kombinációkat. A kávébab enyhe pörkölésével mérsékelten juttathatja el aromáit, előnyei nélkül.