Főzzön magának finom diétás lekvárt
Aligha bármi könnyebb és gyorsabb elkészíteni, mint a diétás lekvár. Saját, friss gyümölcsből készült lekvárok, lekvárok, zselék vagy chutney-k nem csak jobban ízlik, mint a vásároltak, sok cukrot vagy cukorpótlót takaríthat meg, amelyeket gyakran diétás lekvárokhoz használnak.
Érett gyümölcsök a természetes édességért
Aki maga főzi, azt is meghatározza, hogy mennyi gyümölcs kerül a pohárba. Számtalan diétás recept készül, amihez elegendő alkotói szabadságot hagynak az egyéni preferenciák. Egyesek a sötét bogyókat kedvelik, mások szeretik a banán vagy a szilva, a mirabelle szilva vagy a kajszibarack könnyű lekvárjának édes ízét. Általános szabály, hogy minél érettebb a gyümölcs, annál kevesebb cukorra van szükség, mert az érett gyümölcsök különösen nagy mennyiségű fruktózt tartalmaznak. A modern konzerváló cukrokkal sok cukrot lehet ma megtakarítani, anélkül, hogy fel kellene hagynunk a gyümölcs elterjedésének csodálatos édességét. Mivel az 1: 1 tartósítási arány mellett, amely ugyanannyi gyümölcsöt igényel, mint a cukor, magabiztosan használhatja a tartósító cukrot 1: 2 vagy 1: 3 arányban anélkül, hogy fel kellene hagynia az édességgel. Diétás receptek nélkül is megteheti, hogy otthon főzhet, és egyszerűen csökkentheti a cukortartalmat a cukorarány révén.
A trükk a citrommal
A bátor lekvárfőzők is szívesen kísérleteznek a fűszerekkel. A fahéj jól passzol a szilva mellé, de mértékkel a zsálya vagy a menta új érzetet adhat a házi lekvárodnak. Ha egyáltalán nem akar gélképző cukorral dolgozni, használhat egészséges élelmiszerboltokból származó gélképző szereket, és dolgozhat alma vagy citrus pektinnel. Az agave szirupnak magas édesítőereje is van, ami összehasonlítható az ipari cukorral. Egy kis tipp: A kevesebb cukor a házi lekvár eltarthatóságának rovására megy, ezért célszerű a lehető legkisebb poharat használni. A kis citromlé nagy hatással van. A citromsav nemcsak a gélesedést segíti elő, hanem a tartósító tulajdonságai mellett biztosítja a gyönyörű gyümölcsszín megőrzését is. Egyébként az étrendi receptek, amelyeket otthon lehet főzni a finom gyümölcslevek számára, szintén értelmesek a böjtöléstől vagy a diétától. Mivel a gyümölcsök természetesen nagy mennyiségben tartalmaznak fruktózt, így a diétás lekvár ideális édesítőszerként. Mert hébe-hóba, a böjti időszakban, éhség ébred rajtad, ami megelégszik a diétás lekvárral, amelyet gyorsan elkészíthetsz magadnak.