Franchise vendéglátás, hogyan lehet franchise éttermet nyitni

Nyisson meg egy franchise éttermet korántsem könnyű feladat, mert ez a tevékenységi ágazat a gyártási franchise-ok. Ezért szükséges a helyszínen átalakítani és előállítani az ügyfeleknek kínált ételeket; amely bizonyos know-how-t igényel ezen a területen, de a menedzsment terén is.

A cikk tartalma:

Továbblépve: Fedezze fel Me Marc Berberian, a franchise-jogra szakosodott ügyvéd cikkeit és 9 tippjét a franchise-alapításhoz.

Franchise étterem, a megfelelő koncepció kiválasztása

Nagyon sok fogalom használható. Míg mindegyik egyedi szervezetre reagál, egyeseket sokkal könnyebb működtetni, mint másokat. Ez különösen érvényes a gyorséttermekre és általában a franchise-okra. Sikerét több elemnek köszönheti:

• A helyiségek helye

• A főzés egyszerűsége

• a szerződéses mód különbsége többé-kevésbé hosszú ideig tartó bérlet-kezelési szerződésnek felel meg.

Válassza ki a megfelelő koncepciót nehéz választássá válhat a jelenleg létező összes lehetőségre való tekintettel:

• Éttermi franchise

• Bár franchise

• Kávézó franchise

• Pizza franchise

• Saláta juttatás,

• Kebab franchise,

• Hamburger franchise,

• Élelmiszerautók franchise-ja,

Mindenesetre ahhoz, hogy esélye legyen megnyerni egy éttermi franchise-szerződést, Önnek is meg kell szereznie az üzleti vezető adottságai mert a márkák inkább a forgalmat fejlesztő vállalkozókat választják, nem pedig egyszerű menedzserek.

vendéglátás

Franchise étterem, a hely fontossága

A franchise-étterem sikere nagyban függ a helytől. Olyan választás, amelyet a megcélzott célnak és különösen a láthatóságnak kell vezérelnie. Figyelembe kell vennie az ugyanazon utcán elhelyezett táblákat és az elhaladó népesség típusát (az ott élő népesség és az ott dolgozó népesség; az élelemre szánt jövedelem és költségvetés; a munkán vagy otthonon kívüli ételekre fordított idő stb. Stb.) )

Ehhez fontos, hogy végezzen terepi tanulmányt. Néhány franchise támogatást nyújt e lépés megvalósításához. Ezért fontos olyan hálózatot választani, amely egyszerre kínál jó koncepciót és jó támogatást.

Az éttermi franchise-adók többsége a támogatás a telepítési folyamat során, a helyszín kiválasztásától kezdve a tevékenység megkezdéséig. Néhányan pénzügyi támogatást is nyújtanak a helyiségek felszereléséhez és a személyzet toborzásához.

Franchise étterem, a személyzet megválasztása

Az étterem személyzetének összetétele elsősorban az étterem méretétől és koncepciójától függ. Általánosságban elmondható, hogy a személyzet menedzsmentje az idő körülbelül felét fogja igénybe venni. A forgalom nagyon fontos. Az ütemtervek kezelése igazi fejfájás. A jó személyzet megtartása nem könnyű.

A személyzeti kérdésekre való odafigyelés és az alternatívák mindig tartalékban tartása a kulcsa a jó személyzeti menedzsmentnek az éttermi üzletágban, természetesen az üzleti tevékenység ezen aspektusának jogi irányításában is rendíthetetlen szigorúsággal. Ne felejtse el áttekinteni az egyezmény vendéglátás világára vonatkozó rendelkezéseit. Sajátos munkajog és az ágazat követelményeihez igazítva ezeket a konkrét szövegeket hajtották végre.

franchise-étterem, hogyan lehet azonosítani a megfelelő hálózatot ?

Minden márka más-más know-how-t és koncepciót alakít ki. A koncepció megalapozottságának elemzése pontosan kell elvégezni. Az ideális az, ha legalább három márkát megcéloz, és kiválasztja azt, amelyik a készségek, a minőség és az érzékenység szempontjából a leginkább meggyőzte Önt.

Ne felejtsen el hivatkozni a számokra. Ők a legjobb módja annak, hogy képet kapjanak az ismertségről.

Mekkora a személyi költségek? Mekkora a helyiség átlagos költsége? Mennyi az átlagos napi forgalom? Vannak folyamatosan alacsony értékesítési napok? Ne habozzon eltölteni néhány órát egyszerű márkaként több márkában, hogy lássa a helyszínen, hogy megy.