Megfelel-e Önnek a paradicsomlé Előnyök és hátrányok - Recept útmutató Recept útmutató
Alsó vonal
A paradicsomlé egy népszerű ital, amely sokféle vitamint, ásványi anyagot és erős antioxidánsokat tartalmaz (1).
Különösen gazdag likopinban, amely erős antioxidáns, jótékony hatással van az egészségre.
Egyesek azonban úgy gondolják, hogy a paradicsomlé egyes márkák magas nátriumtartalma miatt nem lehet olyan egészséges, mint az egész paradicsom.
Ez a cikk a paradicsomlé lehetséges egészségügyi előnyeit és ártalmait tárgyalja.
Nagyon tápláló
A paradicsomlé népszerű ital, friss paradicsomléből készül.
Noha vásárolhat tiszta paradicsomlevet, sok népszerű termék, például a V8, kombinálja más zöldségek, például zeller, sárgarépa és cékla levével.
Íme a táplálkozási információk 1 csésze (240 ml) 100% -ban konzerv paradicsomlé (2) esetében:
Mint látható, a paradicsomlé nagyon tápláló és sok fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Például csak egy csésze (240 ml) paradicsomlé elfogyasztása szinte fedezi a napi C-vitamin szükségletet, és az A-vitamin szükséglet 22% -át fedezi alfa és béta formájában. karotinoidok.
A karotinoidok olyan pigmentek, amelyek A-vitaminná alakulnak a szervezetben (3).
Ez a vitamin elengedhetetlen az egészséges látás és a szövetek fenntartása érdekében.
Ezek a karotinoidok nemcsak átalakulnak A-vitaminná, hanem erőteljes antioxidánsokként is működnek, megvédve sejtjeit az instabil, szabad gyököknek nevezett molekulák által okozott károktól.
A szabad gyökök károsodása olyan krónikus betegségekhez kapcsolódik, mint a szívbetegségek, és vélhetően szerepet játszik az öregedési folyamatban (4, 5).
Ráadásul a paradicsomlében magas a magnézium- és káliumtartalom, a szív egészségéhez elengedhetetlen két ásványi anyag (6, 7).
Nagyszerű B-vitamin-forrás, beleértve a folátot és a B6-vitamint is, amelyek fontosak az anyagcseréd és sok más funkció szempontjából (8, 9).
Antioxidánsokban gazdag
A paradicsomlé olyan erős antioxidánsok koncentrált forrása, mint a likopin, a karotinoid növényi pigment, amely lenyűgöző egészségügyi előnyökhöz kapcsolódik.
Valójában az amerikaiak likopinjuk több mint 80% -át paradicsomból és olyan termékekből szerzik be, mint a paradicsomlé (10).
A likopin védi a sejtjeit a szabad gyökök károsodása ellen, ezáltal csökkenti a gyulladást a szervezetben.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a likopinban gazdag paradicsomlé ivása egészségügyi előnyökkel jár, többek között csökkenti a gyulladást.
Például egy 30 hónapos kéthónapos vizsgálat azt mutatta, hogy azoknak, akik napi 1,2 csésze (280 ml) paradicsomlét fogyasztottak - amely 32,5 mg likopint tartalmaz - jelentős volt a vérszintjük csökkenése.
Sőt, a nőknél jelentősen megnőtt a likopin vérkoncentrációja, és jelentősen csökkent a koleszterin és a derék kerülete (12).
Egy másik, 106 túlsúlyos nőből álló tanulmány megállapította, hogy napi 1,4 csésze (330 ml) paradicsomlé fogyasztása 20 napig jelentősen csökkentette a gyulladásos markerek, például az interleukin 8 (IL-8) és a tumor nekrózis faktorát. alfa (TNF-a), összehasonlítva egy kontroll csoporthoz (13).