FRANCIA LEVES

ZABPehelyes krémleves

adjuk hozzá

Zabpehely 40 g, tej 25 ml, tojás ¼ darab, vaj 5 g, víz 0,5 l, sárgarépa 50 g, paszternák 30 g, petrezselyem 30 g, burgonya 80 g, só.

A zöldségeket forrásban lévő sós vízben főzzük, főzési idejük sorrendjében. Amikor teljesen megsültek, szűrjük át egy zöldségszitán, és forraljuk fel ismét kb. 0,3 l a tiszta levet, amelyben a zöldséget külön főzték. Amikor felforr, hozzáadjuk a vízben megfőzött és pépesített zabpelyhet. Hagyja még néhány percig forralni.

Tálalás előtt adjuk hozzá a tejjel és vajjal dörzsölt tojássárgáját.

FRANZELA LEVES

FRANCIA LEVES

Franzela 80 g (2 zsemle), tej 50 ml, tojás ¼ db, vaj 5 g, víz 0,5 l, sárgarépa 50 g, paszternák 30 g, petrezselyem 30 g, burgonya 80 g, só 2 g.

A zöldségeket forrásban lévő sós vízben főzési idejük sorrendjében megfőzzük. Amikor jól megsültek, szűrjük le a levest, és az átlátszó lében tegyük bele a zöldséglében külön megfőtt, szitán áttört bagelt. Van még néhány forr. Tálalás előtt adjuk hozzá a tejjel dörzsölt, zöldséglevessel és vajjal hígított sárgáját.