Francia stílusú marhapörkölt recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 1,8 mg | (225%) | |
| D-vitamin | 1,3 ug | (7%) | több |
| E-vitamin | 4,1 mg | (34%) | |
| K-vitamin | 48,9 ug | (82%) | |
| B₁-vitamin | 0,6 mg | (60%) | |
| B₂-vitamin | 0,8 mg | (73%) | |
| niacin | 24,2 mg | (202%) | |
| B₆-vitamin | 0,9 mg | (64%) | |
| Folsav | 53 ug | (18%) | több |
| Pantoténsav | 3,5 mg | (58%) | |
| Biotin | 25,9 ug | (58%) | több |
| B₁₂-vitamin | 10 ug | (333%) | több |
| C vitamin | 20 mg | (21%) | |
| kálium | 1648 mg | (41%) | több |
| Kalcium | 113 mg | (11%) | több |
| magnézium | 92 mg | (31%) | több |
| Vas | 7,4 mg | (49%) | több |
| jód | 30 ug | (15%) | több |
| cink- | 11,4 mg | (143%) | több |
| telített zsír | 15,2 g | ||
| húgysav | 347 mg | ||
| koleszterin | 148 mg | több | |
| Összes cukor | 12 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Vágjuk a marhahúst harapásméretű kockákra. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, és vágjuk kockákra. Tisztítsa meg a gombákat, és méretétől függően vágja ketté vagy negyedévé. Mossa és szárítsa meg a zellert, húzza meg a szálakat és vágja szeletekre. Hámozza meg a fokhagymát, és apróra vágja. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és a zellert, és hagyjuk még 30 percig párolni.
Hevítsen 6 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben, és minden oldalon részletekben pirítsa meg a marhahúst. Add hozzá a hagymát, a fokhagymát és izzadj áttetszőig. Melegítsük le a vörösborral, forraljuk fel és csökkentjük a felére. Hozzáadunk húslevest, rozmaringot, kakukkfüvet és oregánót, majd ismét felforraljuk. Főzzük 1 órán át.
Közben egy serpenyőben felmelegítjük a maradék olívaolajat a vajjal, és megpirítjuk benne a szalonnát. Hozzáadjuk a gombát és 6 percig főzzük. Fűszerezzük sóval, borssal, és összekeverjük a marhahússal. Forraljuk fel, fűszerezzük sóval, borssal és tálaljuk