Franciaország Info - Bouchot kagyló és tintahal - Laurent Mariotte

info

Július 1. Franciaország Info - Bouchot kagyló és tintahal

Ahhoz, hogy formában legyünk, változtatnunk kell étrendünkön. Például kagylók és puhatestűek fogyasztásával. Ezen a szombaton elviszem Önt új ötletekre a landes-i Serge Paillé halárushoz. És felmegyünk a partra főzni a tintahalat Normandiában.

Hallgasd meg a műsort

Serge Paillé, szenvedélyes halárus

Serge Paillé több mint 40 éve halász a landesi Vieux-Boucau-ban. Feleségével, Chantallal hal körül főtt ételeket kínál. Halakon és kagylókon kimeríthetetlen. Mint minden halárus, ő is ragaszkodik a szezonalitáshoz. Jelenleg a halárusok standján a következőket találja:

Szardínia

Omega 3 és Omega 6 zsíros hal, amely jót tesz nekünk. Sima vagy a barbecue-ra töltött, imád grillezni. A la plancha vagy a grill serpenyőben minden megfelel neki.

Bouchot kagyló

Ezeknek az öntőformáknak az a sajátossága, hogy a karókhoz erősödnek. El vannak merülve és a szabadban vannak az árral. A Mont St-Michel-öböl lakói részesülnek az OEM-ben, de vannak olyanok, mint a Charente-Maritime.

"A megfelelő bouchot kagyló megtalálásához megvárja, amíg jó francia meggyet eszik, ez a szezonális mutató"