Fried Mullet recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,4 mg | (50%) | |
| D-vitamin | 5,2 µg | (26%) | több |
| E-vitamin | 3,6 mg | (30%) | |
| K-vitamin | 15,4 ug | (26%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,5 mg | (45%) | |
| niacin | 16,6 mg | (138%) | |
| B₆-vitamin | 0,8 mg | (57%) | |
| Folsav | 134 ug | (45%) | több |
| Pantoténsav | 1 mg | (17%) | |
| Biotin | 12,7 ug | (28%) | több |
| B₁₂-vitamin | 3,7 ug | (123%) | több |
| C vitamin | 99 mg | (104%) | |
| kálium | 1,244 mg | (31%) | több |
| Kalcium | 269 mg | (27%) | több |
| magnézium | 122 mg | (41%) | több |
| Vas | 3,1 mg | (21%) | több |
| jód | 504 ug | (252%) | több |
| cink- | 1,9 mg | (24%) | több |
| telített zsír | 19,2 g | ||
| húgysav | 252 mg | ||
| koleszterin | 190 mg | több | |
| Összes cukor | 10 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Vágja le a zöldeket a karalábéról és hámozza meg, a felét és a szeletelje a karalábét. Főzzük a karalábé szeleteket forrásban lévő sós vízben körülbelül 10 percig.
Lecsepegtetjük a karalábét és visszatesszük az edénybe. Adja hozzá a tejszínt és a tejet a karalábéhoz, majd forralja fel. Fűszerezzük sóval, borssal és egy csepp citromlével.
Gyúrjuk össze a vajat és a lisztet. Add hozzá apróra a liszt vajat a karalábéhoz, és addig keverd, amíg a folyadék meg nem kötődik. Fűszerezzük újra a karalábé zöldségeket és tartsuk melegen.
A márna esetében mossa meg a halfiléket és szárítsa meg. Pontosítsa a bőrt többször egy éles késsel, hogy sütés közben ne húzódjon össze. A filét sóval ízesítjük. Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben. A márna filét a bőr oldalán kb. 3 percig sütjük. Fordítsa meg és még 2 percig pirítsa.
Kenje meg a karalábé zöldségeit tányérokon, és a tetején tálalja a márna filét. Díszítsük karalábé zölddel, ha úgy tetszik. A főtt burgonya jó ízű vele.