Friss croissant borscsal és zsírral, vajjal vagy olajjal - böjt vagy édes városi ízek
Friss croissant borscsal és zsírral, vajjal vagy olajjal - böjt vagy édes. Tojás nélküli kifli, szarral, magiun-nal vagy dióval töltve. A recept hagyományos moldovai, Galati környékéről származik. Böjtölhetők és édesek egyaránt. Recept finom szájban olvadó kiflikhez!
Hallottam ezekről zsenge kifli borscsal és zsírral. És mivel a borscsot nem nagyon fogyasztják Aradban, kedvesünk Mya Benea Galati, a Savori Urbane rajongója nagy meglepetést okozott nekünk: néhányat hagyományos moldovai gyengéd cornulete, mint az anyja házánál! Köszönöm, kedves Mya!
Mya az is, aki részletesen dokumentált megtöltve a ház táskáját (a semmiből vagy kapucnival) - recept itt.
Ezek a gyengéd kiflik néhány perc alatt eltűntek, szegény Mya alig tudott pózolni. Egyre kevesebb maradt a tányéron extremely Rendkívül ízletesek és illatosak.
Ha nincs borscsja, vagy nem szereti a borscsit, javasolunk más recepteket a finom fánkokhoz (lekvárral, szarral, dióval, mákkal stb.) - megtalálja őket itt. A receptzsákot nem lehet pótolni!
Íme a borscsmentes böjt kifli (citromlével) receptje - lásd itt.
A tészta puha ezekre a croissant-okra nem tartalmaz tojást. A hagyományosan használt zsír a zsír, recept itt), de zsíros vajjal is keverhető, extra finomság érdekében. Természetesen csak vajat használhat, de növelnie kell a vaj mennyiségét. Elvileg 100 g vaj (legalább 80% zsírtartalom) egyenértékű 70 g zsírral vagy 70 ml napraforgóolajjal.
Itt vannak a lehetőségek (a bejegyzést is beleértve):
- csak disznózsír - tegyen 270 g-ot
- csak zsíros vaj - tegyen 385 g-ot
- keverék: 200 g zsírzsír + 100 g vaj
- posta: 270 ml napraforgóolaj (200 g zsír és 100 g vaj helyett)
Az alábbi mennyiségekből kb. 60 - 80 finom croissant borscsal és zsírral (2-3 tálca).