Friss Ovis mollis süti vajjal, lekvárral és főtt tojással
Friss Ovis mollis süti vajjal, lekvárral és főtt tojással, olyan ízletes, hogy megolvad a szájában! Hogyan készítsünk finom süteményeket vajjal és lekvárral?
Mindannyian szeretjük a sütiket, és szívesen rágcsálunk rájuk kávé, tea vagy éppen akkor, amikor valami jóra vágyunk many Sok finom süti receptem van, itt megtalálja őket: GINA BRADEA SÜTÉSI RECEPTEK.
Természetesen mutatok néhány képet, amire vágyakozol 🙂 Ha szeretnéd a receptet, kattints a képre, amely felkelti a figyelmed.
Nem voltam kíváncsi az Ovis mollis sütik címre?
Így hívják ezeket a sütiket. Tudom, hogy ez a név a "lágy tojás" eszébe juttathatja, de nem az. Nem! Morzsás, könnyű és gyengéd sütik egyszerre.
Miért hívják így őket? Ki tudja!? Igaz, hogy ó-latinul így hívják őket, de amúgy a jelentés nem olyan, mint a fordításban. Titkot tartalmaznak, amelyet ha tovább olvas, megosztom veletek. Főtt tojássárgájából állnak.
Igen! Ezt jól olvastad! Egyfajta puha tésztával készülnek, amely csak főtt sárgáját tartalmaz, nem nyers.
Hozzávalók az Ovis mollis pályázati süti receptjéhez vajjal, lekvárral és főtt tojással
- -3 főtt tojássárgája,
- -80 g porcukor,
- -120 g vajat, szobahőmérsékleten,
- -120 g búzaliszt
- -100 g burgonyakeményítő (azoknak, akik Olaszországban = fecola di patate). A romániai háziasszonyok esetében, ha nem talál burgonyát, akkor cserélheti őket kukoricakeményítővel
- -citromhéj
- -vanília, -gem (opcionális).
- Volt meggylekvár és birsalma lekvárral, körtével keverve. Bármilyen lekvárt tehet, feltéve, hogy nem túl folyékony vagy akár csokoládé krém (Nutella típusú stb.).
Az elkészítés módja:
Először vigye át a sárgáját egy szitán. Egy tálba (én, a robot) tegyük a vajdarabokat (szobahőmérsékleten), az összetört tojássárgájával, porcukorral, vaníliával, citromhéjjal és egy csipet sóval együtt.
Addig verjük, amíg minden homogén nem lesz, adjuk hozzá a lisztet és a keményítőt, és keverjük, nem túl sokáig, amíg puha, de omlós tészta nem lesz. Fordítson át egy élelmiszeripari műanyag lapot, adjon neki kerek vagy négyzet alakú, lapított formát, tekerje fóliába és hagyja legalább fél órán át hűlni.
Hogyan formázzuk a sütiket?
Távolítsa el a tésztát, és vágja kb. 30 grammos (kb. Dió méretű) darabokra. Mindegyik darabból (a tenyerében) egy golyót készítenek, egy kicsit ellapítanak és sütőpapírral bélelt tálcára helyezik. Ezt addig tegye, amíg a tészta elkészül.
Tegyen egy lyukat az egyes sütik közepébe (se túl nagyokat, se nem túl kicsieket) az ujjával, és töltse ki a lyukakat az általunk preferált lekvárral. Nem túl sok, hogy sütés közben ne folyjon, a szélén. Miután befejeztem a tölteléküket, adjuk meg teljesen a tálcát még 15 percig hidegben.
Hogyan süssünk sütiket?
Előmelegített sütőben, 180 fokos hőmérsékleten, klasszikus sütőben vagy 165 - 170 fokos szellőztetett sütőben sütjük 12-14 percig. A sütik nem változtathatják meg a színüket a tetején. Vegye ki a sütőből, és hagyja őket teljesen kihűlni a serpenyőben. Ne próbálja meg az ujjával, hogy megérje-e. Nagyon gyengék, és az ujjak nyomai megmaradnak rajtuk. Amikor kihűlnek, megkeményednek.
Miután kihűltek, szitálhatjuk porcukorral vagy sem. Néhány napig zárt fémdobozban (vagy fedeles üvegedényben) tartják őket. Kész! Most egészségesen fogyaszthatja őket.
Menyasszony tanácsa
tölthetjük lekvárral sütés előtt vagy után.
Akkor készítem őket, amikor főztem húsvéti tojást. Ha a krémekből vagy a Pavlova maradék sárgájából szeretné elkészíteni őket, akkor külön-külön, kettős kazánban addig forralhatja, amíg meg nem keményednek.
Kiválóak teával vagy kávéval, és olvadnak a szájban.
Remélem élvezed! Jó étvágyat!
A receptet és a képeket Mirela Sandica asszony, a Pofta buena blog új munkatársa készítette, receptek Gina Bradea-val. Mirela további receptjei itt találhatók.
Remélem tetszik ez a recept és próbáld ki.
Holnap hozunk egy másik receptet, a Mirela Sandica márkát, majd külön rész lesz az elkészített receptekkel. Ez a recept milyen érdemjegyet érdemel, tetszeni fog?
Ha szeretne blogunk munkatársa lenni, kérjük, küldjön egy e-mailt a [email protected] címre.
Az előkészítés során a fotók alatt is hagyok.
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Ovis mollis finom sütik vajjal, lekvárral és főtt tojással