Friss vagy szárított borsó
Friss vagy szárított borsó: kevés ismeret az árukról
2015. április 8., 13:13 | om (CF)
A szárított borsó kétszer annyi szénhidrátot és fehérjét tartalmaz, mint a friss borsó. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
A borsó a klasszikus a zöldséges köretek között, de a kiadós pörköltekben is gyakran a főszerepet töltik be. Az egészséges fehérje-beszállítókat a konyhában frissen és szárított borsón egyaránt használják. A hüvelyesekről itt tudhat meg többet.
Hüvelyes sztori
Az AOK egészségbiztosító társaság szerint a borsó az egyik legrégebben használt hüvelyes. Háromféle borsót talál a boltokban: lisztes borsót, amely különösen alkalmas szárításra, az édeskés borsót, amely frissen igazi élvezetet nyújt, és végül a cukorborsót, amely annyira lágy, hogy a hüvelyeket maga is megeheti. Ezenkívül több mint 100 más fajta közül lehet választani. Tehát érdemes a következő vásárláskor nyitva tartani a szemét.
Friss borsó vagy szárított borsó?
A frissen betakarított borsó frissessége és ropogása természetesen verhetetlen. Ezenkívül a mezőről frissen hüvelyesek magas tápanyagszinttel inspirálnak. Közvetlenül betakarítva nyersen is rághatja a hüvely zöld magját. A finom íz azonban nem tart sokáig, mivel a borsó éréskor keserű anyagokat képezhet. Ha friss borsót szeretne tartósítani, lefagyaszthatja például a magokat. A szín- és vitamintartalom csökkenésének megelőzése érdekében a borsót fagyasztás előtt először blansíroznia kell.
Érdekes tények a vegetáriánus és vegán táplálkozásról
A vegán étrend divatos (Forrás: Thinkstock by Getty Images)
Megfelelő receptekkel könnyen el lehet menni hús nélkül (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
A vegetáriánus táplálkozás egészséges (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)
A vegán hamburgerek magas fehérjetartalmúak és egészségesek (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
A zabpehely magas fehérjetartalmú (Forrás: Thinkstock by Getty Images)
A vastartalmú ételeket leginkább gyümölcsökkel és zöldségekkel lehet fogyasztani (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)
A turmixokkal könnyedén kielégítheti friss gyümölcsigényét (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)
A vegetarianizmus védi az állatokat és a környezetet (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)
- Zöld erőgömbök:Ilyen az egészséges borsó - tápérték és összetevők
- Érdekes tények a hüvelyesekről:Borsó fagyasztása és tárolása - tippek
- Zöld hagyomány:Töltelék receptje a klasszikus borsópörköltre
- Hüvelyes:Forraljon borsót - figyeljen erre
A szárított borsó csaknem kétszer annyi szénhidrátot és fehérjét tartalmaz, mint a nyers forma. Ez azt jelenti, hogy sok rostot kínálnak, és jó alternatívát jelentenek a hússal szemben. További előny: A friss változattal ellentétben a szárított borsó egész évben kapható. Ideális esetben otthon tárolhatók, így bármikor kiadós ételeket készíthetnek belőlük, például pörköltet, levest vagy pürét. Mielőtt azonban a szárított borsót meg lehet főzni, először néhány órán át vízben kell áztatni.