Friss virágpor, a kaptár új szuperélelmiszere - Doctissimo

A kaptár termékek híresek egészségügyi előnyeikről. Ismeri a friss pollent? Életerő, immunitás, emésztési erények ... Milyen előnyei vannak? Hogyan válasszuk ki? És hogyan építhetjük be receptjeinkbe? Minden tanácsunk.

A friss pollen a közelmúltban "szuper étel", vagy inkább "szuper ételízesítő" rangra emelkedett. Nyugodjon meg azoktól, akik szezonális allergiában szenvednek a pollen miatt, ennek a pollennek semmi köze a szél által szállított allergén virágporhoz! Élelmiszer-virágpor, amelyet az etető méhek összegyűjtenek a virágokból, és golyók formájában a kaptárakba szállítják. A méhészek közvetlenül a kaptárból szüretelik, hogy értékesítsék. A száraz pollent a nagyközönség jól ismeri. Csak az utóbbi években egyre több szakember dicséri a friss pollen tápértékét. Ez egy virágpor, amelyet a méhész a betakarítás után azonnal lefagyasztott, és amelynek megőrzése érdekében ezért semmilyen szárítási folyamatot nem hajtottak végre.

Mi a friss pollen tápanyag-összetétele ?

A friss virágpor a szénhidrátok 50-60% -át, a fehérjék (beleértve az ember számára nélkülözhetetlen 8 aminosavat), ásványi anyagok és nyomelemek (kalcium, foszfor, kálium, vas, réz, magnézium stb.), Valamint sok antioxidáns tulajdonságú vitamin és molekula: polifenolok, flavonoidok, fitoszterolok, karotinoidok ....

Elég ahhoz, hogy pollen tulajdonságokat adjon, amelyek antioxidánsak, gyulladáscsökkentők, antibakteriálisak ...

Friss virágpor, gazdag tejsavas fermentekben

A száraz pollentől eltérően a friss pollen tejsavbaktériumokat tartalmaz. Ezek elsősorban laktobacillusok és bifidobaktériumok, amelyek közvetlenül a méhek terméséből származnak. "A takarmányozás során a méhek megnedvesítik a pollengömböket" - idézi fel Dr. Becker orvos, méhész, a Francia Anyanyelvű Apiterápiás Egyesület (AFA) elnöke. A visszaút során a virágpor enzimek hatására átalakul A természetes erjedési folyamat a kaptárban folytatódik a viaszsejtekben, ahol az összegyűjtött pollent általában tárolják, így a híres „méhkenyér”. A méhészeti tejsavas fermentek így frissek a bélflóra pollenszabályozó tulajdonságai.