Mulatság. Michelin 2007: a „közsúly” a csillagokban tartja a fejét

LA titkot tegnap feloldották, megerősítve Toulouse francia gasztronómiai helyének sebességvesztését, Dominique Toulousy és Gérard Guarriges távozása után. A híres Michelin útmutató 2 007-es kiadásával ez egy új csillag, amelyet a részleg kialudt.

2007

Patrice Donnay, a Cosi Fan Tutte (rue Mage Toulouse-ban) séfje megfosztja magát a 2002-ben megszerzett különbségtételtől. "Nem igazán meglepetés" - vallja be -, "mivel meglátogattam a Michelin útmutatóért felelős embereket Párizsban ősszel, hogy elmondjam nekik, hogy el akarok adni és külföldre akarok menni. Ez az őszinteség egy része volt a részemről ”. De ha nem is ismeri be, a tablettát kissé nehéz átadni. Kétségtelen, hogy Patrice Donnay szívesen távozott volna glóriával. Egyébként „ez az 5 csillagos év nagy jutalom volt számomra. A csillag a szívemben marad ”.

Azok számára, akiknek még nem volt idejük megkóstolni olasz ihletésű konyháját, gyorsan kell cselekedniük, mivel a séf a "La Dépêche" -nél elárulja: "Március 31-én végleg bezárom, és nyaralni fogok. Egy csillag rengeteg energiát pumpál… ”

az opera kertjei üres kézzel

Újabb sajnálat, még ha itt is számíthat rá, a Les Jardins de l'Opéra nem kapta vissza csillagát. "Nem szabad álmodni, ismeretlen voltam a Michelin útmutatója előtt" - jegyzi meg az új szakács, Stéphane Tournié. - Természetesen legszívesebben az idén feldíszítették volna, de legalább hivatkoznak ránk, ez már győzelem. És ez sok reményt ad a jövőre nézve ”.