Frissen csomagolt zöldség vietnami nyári tekercs - keksz; koriander

frissen

Finom ünnepi emlékek, vagy: hogyan készítsünk kalóriabombát nyers zöldségekből

Minden nyaralás előtt megtudom, mi várható az ételekkel kapcsolatban, ami döntő fontosságú a tervezés során. Például a kukoricától való idegenkedésem miatt nem vagyok annyira lelkes a mexikói konyhától, azoktól az undorító apróságoktól, amelyeket csak nagy erőfeszítéssel és odafigyeléssel lehet kihúzni a burritóból, miközben mindenki más már régen befejezte az étkezést. van és harap rá . Nos, eltértem . Vietnámmal nem kellett túl sokat aggódnom: sok friss zöldség, sült marhahús és finom levesek, ez az ízlésemnek felel meg!

A receptek kutatása közben elég hamar rábukkantam a rizspapírba csomagolt nyári tekercsekre, és magam is kipróbáltam őket, mielőtt nyaralni indultam volna. De nem tudom megmagyarázni, miért beszélnek itt az emberek a nyári tekercsekről, Vietnamban ez csak a nyers tavaszi tekercs 🙂 A tekercs tele van friss zöldségekkel, sült hússal vagy garnélával és sok friss fűszernövénnyel, például thai bazsalikommal, korianderrel vagy mentával. Van hagyományosan fűszeres szósz, és ritka esetekben mogyorószósz. Mivel szerintem ez a mogyorószósszal csak azért van finom, hogy beletegyem, úgy döntöttem, hogy ezt a mártást a tekercsemhez választottam, és a csirkét is a töltelékhez tettem, mint a satay nyárshoz. Nagyon finom! Ettől azonban a valójában friss és alacsony kalóriatartalmú étel kissé . hm . nehezebb és . nos ... nem olyan egészséges 😉

A nyári tekercs valójában kezdő, de a receptem a nyári tekercsekhez satay mártással úgy készült, hogy két ember tele legyen velük 😉

  • 250g csirkemell filé
  • 1/2 római saláta szív
  • 1/2 avokádó
  • 1 nagy sárgarépa
  • 1/2 uborka
  • 10-12 lap rizspapír (22 cm, ömlesztve vásárol az ázsiai üzletekben)
  • 150g vékony rizstészta
  • 200ml + 3 evőkanál kókusztej
  • 4 evőkanál szójaszósz
  • 1 medvehagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 120 ml zöldségleves
  • 4 evőkanál mogyoróvaj ropogós
  • friss fűszernövények ízlés szerint: thai bazsalikom, koriander, menta
  • Fűszerek: Chili, korianderrel, gyömbérrel keverve
  • 2 evőkanál semleges olaj
  • 50g földimogyoró

Hengerléssel ezeket a finomságokat természetesen csodálatosan csomagolják. Ezért csodálatosan illeszkednek Ina #letscooktogether fordulójának aktuális témájához, akinek a témája „jól be van csomagolva”. Nagyon sok szép és jól csomagolt ötlet jött össze ott. Vessen egy pillantást odaát!
Szép vasárnapot kívánok mindenkinek!
Alexa