Fruktóz nem köszönöm
Amikor a fruktóz aggodalomra ad okot:
A gyümölcs- és zöldségfélék többségében a fruktóz (gyümölcscukor) változó koncentrációban fordul elő. Normális esetben a cukrot a vékonybél sejtjei teljesen felszívják, és "transzporterrel" juttatják a vérbe.
A malabszorpcióval azonban ez nem így van. Az ételből származó fruktózt a vékonybél nyálkahártyájának sejtjei nem, vagy csak korlátozott mértékben képesek felszívni. Ennek a „transzporter rendellenességnek” következtében a cukor tévesen eljut a vastagbélig, ahol nincs dolga. Ott baktériumok és gázok metabolizálják, görcsök és hasmenés léphetnek fel.
Mi ez?
Sok embert gyomor-bélrendszeri panaszok sújtanak, de az ok gyakran rejtve marad. A beled lázad különösen gyümölcsök és gyümölcslevek fogyasztása után? Akkor mögötte fruktóz-intolerancia (fruktóz-felszívódási zavar) állhat.
A német allergiás és asztmás szövetség átfogó információkat nyújt Önnek az ételintoleranciáról, mivel célja jelentősen megkönnyíteni tagjainak mindennapjait. Ezért tesztkonyhánkban teszteljük a helyettesítő termékeket mindennapi használatukra is. Tagként automatikusan megkapja az ilyen piaci ellenőrzések eredményeit.
Néha csak "étkezési hiba" ...
Nagyon nagy mennyiségű gyümölcscukor, például két pohár almalé vagy több adag gyümölcs naponta elboríthatja a gyümölcscukor érzékeny szállítóját. A rendszer túlterhelt és a jól ismert emésztőrendszeri panaszok betegség nélkül is jelentkeznek. Ha gyümölcs, turmix, könnyű termékek, édesített italok és édességek rendszeresen szerepelnek a napi menüben, akkor a szervezetnek sok fruktózt kell feldolgoznia - és egy bizonyos ponton sztrájkol. De van közvetlen segítség: A napi étrend megváltoztatásával a tünetek enyhülhetnek, vagy akár teljesen eltűnhetnek.
A DAAB itt segíthet. Tagként tippeket adunk az egyes ételek fruktóz-tartalmáról, és megadjuk a környékbeli táplálkozási szakemberek címét.
A DAAB tudományos csapata részletes tanácsokat kínál a DAAB tagjainak.
Már tudtam?
Tudta, hogy a bélrendszer természetesen korlátozott mértékben képes felszívni a fruktózt (kb. 25 g fruktózt)? Ez magyarázza, hogy a gyerekeknek gyakran fáj a hasuk egy születésnapi partit követő napon.
A transzporter rendellenessége
Tehát mielőtt orvoshoz fordulna, kipróbálhatja az étrend megváltoztatását. A táplálkozási szakember ebben segíthet:
- Csökkentse a gyümölcs mennyiségét napi 1 adagra.
- Csökkentse a teljes cukor mennyiséget.
- Ne igyon gyümölcslevet vagy ízesített vizet.
- Kerülje a rágógumit.
- Kerülje az összetevők listáján a könnyű termékeket vagy a fruktózt tartalmazó termékeket.
Ha a tünetek 3-4 hét elteltével sem változnak, keressen fel egy belgyógyászt vagy gasztroenterológust, és végezzen H2 lélegzetvizsgálatot, hogy kiderüljön, a fruktóz szállítási rendszere nemcsak túlterhelt-e, hanem valóban zavart-e.
Piaci ellenőrzés SZOLGÁLTATÁSUNK
A cukorpótlók témájában, mint más helyettesítő termékeknél (tej, gabona, tojáspótlók stb.), Gyakorlati piaci ellenőrzéseket hajtunk végre, amelyek során tesztkonyhánkban ellenőrizzük, hogy az ilyen termékek mennyire alkalmasak mindennapi használatra. Az eredményeket elérhetővé tesszük tagjaink számára.
Elkötelezettek vagyunk annak biztosítása mellett, hogy az intoleranciában szenvedőket komolyan vegyék, és jobb tájékoztatást kapjanak klinikai képükről és az étel összetevőiről.
A fruktóz malabszorpciójának diagnózisa - a légzésteszt elengedhetetlen!
A táplálkozási tünetek naplója hasznos a diagnózis felállításához. Tegye ezt 3-4 hét alatt. Ilyen naplót kérhet a DAAB-tól az info [at] daab [dot] de címen. Az orvos csak egy speciális H2 légzésvizsgálattal diagnosztizálhatja a fruktóz malabszorpcióját. Orvosi felügyelet mellett víz és fruktóz (25 g fruktóz) keverékét isszák meg, majd a légzés hidrogén-tartalmát (H2) legfeljebb három órán át mérik légzőkészülékkel. Ha a fruktózt nem távolítják el, és az alsó bélbe kerül, akkor ezt a gázt a baktériumok termelik.
A fruktóz malabszorpció diagnosztizálására szolgáló vérvizsgálat, amelyet néhány helyen kínálnak, nem meggyőző és teljes hülyeség.
A vércukorszint-tesztek vagy az otthon elvégzendő gyorstesztek szintén nem értelmesek.
Veszély:
Gyermekeknél az örökletes fruktóz-intolerancia (HFI) jelenség, ami nagyon ritkán fordul elő, veleszületett enzimhiba. A HFI először csecsemőkorban fordul elő, általában kiegészítő ételekre (gyümölcs, zöldség) történő áttéréskor. Az eredmény: a fruktózt tartalmazó étkezéseket gyomor-bélrendszeri panaszok követik, a fruktóz felhalmozódik a májban, és életveszélyes mérgezési tünetekhez vezet. Ha úgy gondolja, hogy gyermeke ilyen betegségben szenved, vegye fel a kapcsolatot gyermekorvosával vagy egy (gyermek) klinika anyagcsere-ambulanciájával. Örökletes fruktóz-intolerancia esetén az érintettnek általában egész életében kerülnie kell a fruktóztartalmú ételeket.
Segítsen az étrend megváltoztatásán keresztül
Ha a fruktóz felszívódásának gyanúja beigazolódik, az segít megváltoztatni a fruktóz fogyasztását és elkerülni a nagy mennyiségű cukrot és cukorhelyettesítőket. A legjobb módszer az étrend megváltoztatása! A táplálkozási szakember egy önálló étrend-terv elkészítésén fog dolgozni. A változások nem annyira korlátozóak, mint gondolnád. Ne támaszkodjon az Interneten található takarólistákra vagy a vásárlási útmutatókra. Az ajánlások alapjául szolgáló értékek nem ígéretesek és túl szigorúak, mivel nem veszik figyelembe az egyéb táplálkozási hatásokat és az általános étkezési magatartást.
VESZÉLY:
Nem szükséges drága speciális termék vagy enzimkészítmény, amelynek hatása nem bizonyított. Még a rendkívül alacsony fruktózszintű vagy akár fruktózmentes tartós étrend sem egyáltalán nem szükséges, sőt káros a felszívódási zavarral küzdő emberek számára, mivel a transzporter funkció tovább csökken. A diétaváltás célja, hogy egy idő után újra fogyasszon gyümölcsöt - csak főleg egy másikban. Mennyiség és más ételekkel együtt.
Az illetékes táplálkozási szakemberek címe a DAAB-nál érhető el az [email protected] címen. A tanácsot a törvényben előírt egészségbiztosító társaságok támogatják.
A DAAB tagjai számára a DAAB tudományos csapata részletes tanácsokat kínál; például az intolerancia témájával kapcsolatos számos egyéb kérdés mellett megismerhet új szempontokat és kutatási eredményeket.
Aktuális cikkek, sok tipp a mindennapi élethez, piaci ellenőrzések, amelyekben áttekintjük az allergiások számára hirdetett termékeket, az új kezelési lehetőségekről szóló információk rendszeresen olvashatók DAAB tagként a DAAB "Allergy concrete" magazinjában.
TIPPEK!
Az étkezés összetétele fontos szerepet játszik:
Például egy reszelt alma egy joghurtban, dióval vagy zabpehellyel könnyebben emészthető, mint egy nyers alma éhgyomorra. A DAAB tagjaként megtudhatja, hogy mely ételek kevésbé vagy alkalmasabbak.
A fruktóz szállítását blokkolja a szorbit, egy cukoralkohol. A szorbitot egyes gyümölcsök tartalmazzák, és az élelmiszeripar cukorhelyettesítőként (E 420) is használja cukormentes vagy csökkentett cukorszintű édességekben. A gyomor-bélrendszeri panaszok a fogyasztás révén fokozódnak.
Szolgáltatásunk az Ön számára
A német allergiás és asztmás szövetség (DAAB) személyes beszélgetés során örömmel tájékoztatja a tagokat az egészséges bélfogyasztás témájáról. Rendszeres webináriumokat (online szemináriumokat) is tartunk a tagok számára, ahol szakértőknek tehet fel kérdéseket.