Fruktóz-intolerancia: okai és kiváltói, táplálkozási tippek, kezelés

Fruktóz és fruktóz intolerancia: mi is ez pontosan?

A fruktóz intolerancia a németeknél a leggyakoribb ételintolerancia. Fruktóz-intolerancia (más néven fruktóz-felszívódási vagy bélfruktóz-intolerancia) esetén a fruktóz felszívódása a belekből a vérbe zavart. A fruktóz (gyümölcscukor) nem szívódik fel kellőképpen a belekből a testbe, és így eljut a vastagbélig. Ott baktériumok hidrogénre, metánra, szén-dioxidra és rövid láncú zsírsavakra bontják, ami a problémákat okozza.

Alapvetően két típus létezik:

• 1. típus: A bél fruktóz intoleranciája: Fruktóz-intoleranciának is nevezik, és ez a leggyakoribb forma. Becslések szerint a közép-európai lakosság 30-40 százaléka érintett. Körülbelül fele tüneteket mutat. Ezzel az intoleranciával a vékonybél nem képes eléggé megemészteni a fruktózt.
• 2. típus: Örökletes fruktóz-intolerancia: A fruktóz intolerancia ezen formája rendkívül ritka rendellenesség a fruktóz anyagcseréjében. Az örökletes fruktóz-intolerancia gyermekkorban mindig megjelenik, és súlyos hypoglykaemiával, sőt máj- és vesekárosodással jár.

A fruktózt gyümölcscukornak is nevezik, és az étel természetes összetevője. Ha valamit eszünk, amely fruktózt tartalmaz, például almát, akkor az emésztésünk működni kezd. Amint a fruktóz eljut a vékonybélbe, az úgynevezett fruktóztranszporterek (GLUT5) biztosítják a fruktóz felszívódását a bélsejtekben. Innen a fruktóz továbbjut a véráramba és a májba. Végül a fruktózt használják energia előállítására.

De: Az "egészséges" emberek fruktóz bevitelének is vannak határai. A napi körülbelül 35 gramm fruktózmennyiséget jól tolerálhatónak tekintik. Összehasonlításképpen: 100 g datolya 25 és 30 g közötti fruktózt tartalmaz.

Ennek oka abban rejlik, hogy a belünk felszívja a fruktózt. Ily módon csak annyi fruktóz vezethető be a bélsejtekbe, mint amennyi fruktóztranszporter van (GLUT5). Ha meghaladja a kapacitást, a fruktóz-intolerancia tünetei jelentkeznek.

Fruktóz intolerancia: Tünetek

Ha a fruktózt a bél nem tudja elegendő mértékben felszívni, a bélbaktériumok lebontják, és ez tipikus tünetekhez vezet, például:

• • • Puffadás
    • hasmenés
    • székrekedés
    • fejfájás
    • Felpuffadt gyomor
    • hányinger
    • Hasi fájdalom és görcsök

Az előrehaladott fruktóz-intolerancia a vékonybél bélflórájának változásához is vezethet. Mivel jótékony bélbaktériumaink (mikrobiomunk) szintén szenvednek az állandó irritációtól. Krónikus bélgyulladás alakulhat ki. Ezek viszont új problémákat okozhatnak velük, mivel a tápanyagok felszívódása már nem működik megfelelően. Ennek a kúszó folyamatnak a következményei lehetnek:

• • • fejfájás
    • Depresszív hangulatok
    • Gyenge immunrendszer
    • Kedvetlenség
    • Étel utáni sóvárgás
    • v.m.

Diagnózis: Az orvos így határozza meg a fruktóz intoleranciát

Ha gyanítja, hogy fruktóz-intoleráns és máris tüneteket tapasztal, orvosa könnyen tisztázhatja ezt. A légzési teszt - egy úgynevezett H2 légzéspróba - segítségével megállapítható, hogy fruktóz-intoleranciában szenved-e.

Mi történik a fruktóz intolerancia diagnózisa után?

A diagnózist közvetlenül követő időszakban a lehető legfruktózmentes étrendet kell követnie. Addig kell folytatnia, amíg a tünetek eltűnnek - két-legfeljebb négy hétig. Így engeded a belednek helyreállni és regenerálódni.

Ezután lassan elkezdheti újra enni a fruktóztartalmú ételeket.

Tippünk: Nem szabad tartósan megtenni a fruktóz nélkül, mivel a test megszokja, és idővel egyre érzékenyebben reagál. Éppen ellenkezőleg, megpróbálhatja fokozatosan növelni a fruktóz mennyiségét, és ezzel megemelni a tolerancia küszöbét.

A mennyiségtől függ: Mennyi fruktózt tudok elviselni?

A fruktóz intoleranciában szenvedő embereknél az egészségügyi szakemberek feltételezik, hogy nem tudnak elegendő fruktóz transzportert biztosítani (GLUT-5). Ez csökkenti a fruktóz bevitel küszöbét:

• A normálisan tolerált 35 gramm helyett az érintettek gyakran csak Legfeljebb 15 gramm fruktóz tűrni.
• Övé egyéni fruktózküszöb mindenkinek magának kell kiderítenie, pl. B. egy úgynevezett étkezési napló segítségével - erről később.

Érdekes, hogy a fruktóz befogadóképessége minden ember számára körülbelül 35 grammra korlátozódik - még azok számára is, akik nem tolerálják a fruktózt. Emésztőrendszerünk nyilvánvalóan igazodott a főleg gyümölcsből származó természetes fruktózmennyiséghez. Ma azonban lényegesen több fruktózt fogyasztunk, különösen a feldolgozott élelmiszerek révén, amelyeket gyakran magas fruktóztartalmú ipari sziruppal édesítenek.

Mit ehetek: Milyen ételek tartalmaznak fruktózt?

• • • Sok ember automatikusan a gyümölcsre gondol, amikor a fruktózra gondol. De sok természetes étel tartalmaz fruktózt, mint pl B. gabonafélékben és zöldségekben is, de a benne lévő mennyiségek jelentősen eltérnek. Nagyon magas a z. B. a fizetés ben édesem több mint 40 gramm fruktóz/100 gramm, nagyon alacsony rebarbara, kb. 0,4 gramm/100 gramm.
    • Sajnos a fruktóz nagyon népszerű az élelmiszeriparban is. Ebből a célból a (géntechnológiával módosított) kukoricából izolálják a fruktózt. Ez Kukoricaszirup (szintén HFCS, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup vagy fruktózszirup nevű) olcsó és édesebb is, mint a szokásos asztali cukor. A fruktóz különösen gyakran jön be Kész termékek, édességek, üdítők és édesített joghurtok használatra. A bevitt fruktóz gyorsan összeadódik.
    • Az is meglepő, hogy a naponta elfogyasztott fruktóz nagy része nem gyümölcsből, hanem cukorból származik. Ismert háztartási cukorunkban (Szacharóz) az egyszerű cukor-glükózt (szőlőcukrot), fruktózt tartalmazza. Szinte minden cukorral édesített termék rengeteg fruktózt is tartalmaz - beleértve a nádcukrot és a kókuszvirágcukrot is. Az asztali cukor azonban a legtöbb ember számára nem jelent problémát: a glükóz javítja a fruktóz felszívódását. A legjobb kipróbálni, hogy a cukor okoz-e kellemetlenséget.
    • A fruktóz bent van Gyümölcs, gyümölcslé, méz és néhány zöldség tartalmaz. A mennyiségek a fajtától függően nagymértékben változhatnak, és sok alacsony fruktóztartalmú fajtához lehet hozzáférni. A magas fruktóztartalmú fajták, például az alma, a szilva és a körte esetében ez attól függ, hogy mennyit eszel - általában kis mennyiséget is meg lehet enni. Mindenekelőtt adjon sok fruktózt Aszalt gyümölcsök, mert a cukor itt koncentrálódik.
    • Az alacsony fruktóz tartalmú étrend tudatos táplálkozásához elengedhetetlenek a megfelelő ételek táblázatai és felsorolásai. De ne töröljön minden magas fruktóztartalmú ételt a menüből. Mivel az élelmiszerekben magas a fruktózszint Általában más ételekkel együtt fogyasztva elviselhetőbb.Itt talál fruktóz asztalt.

Fruktózmentes étkezés - hasznos vagy nem?

A teljesen fruktózmentes étrend sem nem lehetséges, sem ésszerű, inkább a személyes tolerancia küszöbétől függ. Minél tovább kerüli a fruktózt teljesen, annál kevésbé fogja tolerálni. A fruktóz korrigált bevitele gyengéden edzi a beleket, hogy ne felejtse el teljesen a fruktóz emésztési képességét.

10 tipp: Egészségesen élni fruktóz intoleranciával

1. Vigyázzon a belére

A bél a csomópont a fruktóz intoleranciában. Minél egészségesebb a mikrobióm, annál jobb az Ön számára. Az egészséges bél sokkal jobban képes hasznosítani és felszívni a tápanyagokat és a vitaminokat, mint a gyulladt. Ugyanakkor a sérült bél allergiát és más intoleranciát fenyeget. Mit tehet a belekért, itt található: A belek - a gyomorunkban lévő ellenőrző központ olyan fontos

2. Biztosítsa a vitaminellátást

A tápanyagok felszívódását a bélben gyakran gátolja a fruktóz intolerancia. Ugyanakkor sok vitamindús gyümölcs túl sok fruktózt tartalmaz. Annál is fontosabb, hogy elegendő vitamint biztosítsunk a szervezet számára. Ez megakadályozhat néhány másodlagos panaszt.

Ihatok LaVitát, ha fruktóz-intoleranciám van?

Újra és újra felmerül a kérdés, hogy a LaVita alkalmas-e fruktóz-intoleranciára. A válasz határozott igen! Ha azonban fruktóz-intoleráns, akkor lassan közelítse meg a bevitelt. A LaVita gyümölcsfajtái miatt a fruktóz kis mennyiségben is található. Javasoljuk, hogy étkezés előtt néhány cseppet jól hígítson. Ha ezt jól tolerálja, fokozatosan növelheti a mennyiséget 1-2 x 10 ml-es LaVita-ra.

3. Ne tegye gyümölcsök és zöldségek nélkül

Még ha egyes gyümölcsök és még zöldségek is tartalmaznak fruktózt, akkor biztosan nem szabad teljesen kizárni ezeket az egészséges ételeket az étrendből. A kis mennyiségű fruktóz sokak számára nem jelent problémát. Sokan jól tudnak venni egy vagy két almaéket, még akkor is, ha egy egész alma gyomorfájást okoz. A Fruit & Co. még emészthetőbb, ha más ételekkel együtt fogyasztja őket. A vitaminok mellett a gyümölcsök és zöldségek fitokémiai anyagokat és sok rostot is biztosítanak a test számára, amelyek fontosak az egészséges bél és a kiegyensúlyozott étrend szempontjából.

4. Kerülje az üdítőket

Ezzel szemben a gyümölcslét és az üdítőt fruktózzal édesítve kell hagynia. Mivel gyakran nagy mennyiségben tartalmaznak izolált fruktózszirupot. A folyékony forma, a rost hiánya stb. Miatt a fruktóz nagyon gyorsan egyszerre jut a belekbe, és gyakran súlyosabb tünetekhez vezet. Az étkezések között jobb sima vizet vagy cukrozatlan teát inni.

5. Mindig ellenőrizze az összetevők listáját

Gyakran előfordul, hogy a fruktóz feldolgozott élelmiszerekben rejtőzik, ahol nem is sejtené. Tehát el lehet rejteni kolbászban, pékárukban és gyermekjoghurtokban. Egyébként minél kevésbé feldolgozott az élelmiszer, annál kevésbé valószínű, hogy izolált fruktózszirupot tartalmaz.

6. A glükóz javítja a fruktóz toleranciáját

A glükóz (szőlőcukor) támogatja a fruktóz felszívódását a bélsejtekben. Éppen ezért a mindkét típusú cukrot tartalmazó ételeket gyakran jobban tolerálják. Sok beteg például jobban tolerálja a fruktózt tartalmazó zöldségeket, ha kevés glükózzal megszórják őket. Szórhat gyümölcsöt némi glükózzal, és 1 teáskanál glükózszirupot is bevehet fruktózt tartalmazó étkezés előtt. Mindkettőt azonban csak kivételes esetekben javasoljuk, mert a szőlőcukor végső soron tiszta cukor, amiből a lehető legkevesebbet kell ennünk.

7. A szorbitol súlyosbítja a fruktóz intoleranciát

Másrészt kerülnie kell azokat az ételeket, amelyek a lehető legnagyobb mértékben szorbitot tartalmaznak. A szorbit természetesen több ételben is előfordul. Például a kajszibarack, a datolya és a meggy szorbitot tartalmaz. De a szorbit cukorhelyettesítő, amelyet sok „könnyű termékhez” és cukormentes édességhez adnak. Ez problémákat okozhat, különösen a fruktóz-intoleranciában szenvedők számára, mert a szorbit blokkolja a fruktóz felszívódását a belekben. Ez fokozza az amúgy is kellemetlen tüneteket.

8. Keresse meg tűrési határát - és túllépje azt!

Mint már említettük, még akkor is, ha fruktóz intoleranciát diagnosztizáltak nálad, nem szabad tartósan fruktóz nélkül menni. Minél tovább kerüli az anyagot teljesen, annál kevésbé fogja tolerálni. Jobb, ha gyengéden edzed a beledet, hogy megtanulja egyre jobban kezelni a fruktózt. Ennek a „képzésnek” a legjobb módja az étkezési napló.

9. Tartson ételnaplót

Az elfogyasztott fruktóz mennyiségének nyomon követése érdekében az élelmiszer-napló nagyon hasznosnak bizonyult. Ily módon általában nagyon jól láthatja, mit és milyen mennyiségben tolerálhat, anélkül, hogy tüneteket tapasztalna. Egy táblázattal együtt, amelyben a különféle ételek fruktóz-tartalma szerepel, gyorsan gyakorolhat fruktóz-szakembert egy kis gyakorlással. Készíthet étkezési naplót igazi "könyvként", pl. B. egy kis füzet formájában. Vagy vezethet digitális étkezési naplót.

10. Gondoskodjon tápanyagellátásáról

A fruktóz-intolerancia későbbi tüneteinek lehető legnagyobb mértékű elkerülése érdekében folyamatosan bőséges tápanyagot kell biztosítania testének. Mindig előfordul, hogy a vékonybél irritálódik, és nem tudja optimálisan elvégezni a munkáját - a tápanyagok felszívódását. Fontos megőrizni ezeket a kritikus pillanatokat. Ezt úgy teheti meg, hogy mindennap egészséges és mindenekelőtt változatos étrendet fogyaszt. A LaVita ebben is támogatni fogja Önt. Így megelőzheti a kellő időben jelentkező hiányosságokat.

Mint minden intolerancia esetén, a diagnózis után is tehetetlenül és értetlenül állunk. De nagyon jól kontrollálhatja a fruktóz intoleranciát - még akkor is, ha még mindig nincs terápia. Ilyen módon általában tünetmentes életet élhet a fruktóz-intolerancia ellenére!

Ez az "Ételintolerancia" sorozatunk második cikke:

• Rész: fruktóz
• Rész: hisztamin
• Rész: laktóz

---