Fruktózmentes ételek Bármit fogyasszon
Ismerje fel az élelmiszerben a fruktózt
Becsült olvasási idő: 2 perc.
A fruktóz felszívódási zavarokban szenvedő embereknek különös figyelmet kell fordítaniuk az étrendjük különbségére az alacsony fruktóz- és fruktózmentes ételek között. Az, hogy az érintettek pontosan hogyan ehetnek és figyelhetik ételeik fruktóztartalmát, az intolerancia mértékétől függ: Sok intoleráns ember továbbra is fogyaszthat kis mennyiségű fruktózt alacsony fruktóztartalmú ételekből anélkül, hogy említést érdemelne. Jönnek a panaszok.
Nyílt és rejtett fruktóz az élelmiszerekben
A fruktóz már régóta nem található meg csak gyümölcsökben és zöldségekben, de egyre inkább folyékony cukorként használják az iparilag előállított élelmiszerekben. Ennek oka, hogy a fruktóz kétszer és félszer édesebb, mint a glükóz, de kevesebb szénhidrátot is tartalmaz. Az élelmiszeripar azért is szeret folyékony „ipari cukrot” használni, mert költséghatékonyabban szállítható, tárolható és feldolgozható.
Fruktózos ételek
Ahogy a "gyümölcscukor" elnevezés is sugallja, a gyümölcs sok fruktózt tartalmaz. Különösen magas a szőlő, az alma és a körte koncentrációja.
Nemcsak gyümölcsök, hanem zöldségek is tartalmaznak fruktózt. Nagyon magas fruktóztartalom található például a paprikában, a káposztafélékben és a céklában.
Gyümölcslevek, gyümölcsszirupok és üdítők
Fontos az ivás. A gyümölcsleveknél azonban óvatosság szükséges: Ha van benne gyümölcs, akkor annak fruktózza sem hiányzik. A mennyiségek limonádékban és gyümölcsszirupokban általában még nagyobbak, mivel ezekhez gyakran extra fruktózt adnak.
A fruktóz édesítőszerként nem ritka manapság a mindenféle édességben. Ezért ébernek kell lennie fruktóz felszívódási zavar esetén - sajnos ez a könnyű termékekre is vonatkozik.
Feldolgozott ételek
Készételek, ételízesítők, chipsek és pékáruk: az iparilag édesített termékek listája hosszú. A legtöbb esetben fruktózt is tartalmaznak.
A különféle ételek cukortartalma
Szacharóze-
fizetés
[g/100g]