Fruktózmentes ételek Mit kell enni, ha intoleranciája van
Luise Rau, 2019. január 30. Kategóriák: Táplálkozás
Ha fruktóz-intoleráns, akkor a lehető legfruktózmentesebb ételeket használja. Itt megtudhatja, mely termékeket fogyaszthatja el gond nélkül, és melyeket kerülje el.
Mi a fruktóz intolerancia?
Fruktóz intolerancia egy különleges Ételintolerancia, az érintettek esetében a fruktózt tartalmazó ételeket korlátozzák vagy egyáltalán nem tolerálják. Ez azért van, mert a Fruktóz nem emészthető meg megfelelően. Ez emésztési problémákhoz vezet, mint pl Puffadás, gyomorfájdalom és hasmenés.
Ha azonban normális fruktóz-intoleranciája van, akkor nem kell teljesen fruktóz nélkül mennie. Kis mennyiségben általában nem okoz problémát. Csak az örökletes fruktóz intolerancia ritka formájában szabad szigorúan kerülni a fruktózt.
Hogy mennyi a fruktóz tolerálása, az emberenként változik. Ezért tesztelnie kell, hogyan reagál a szervezete bizonyos ételekre, és konzultálnia kell orvosával vagy táplálkozási szakemberével.
Általában a diagnózis után megpróbálja minél kevesebb fruktózt kapni az emésztőrendszer védelme érdekében. Ezután folyamatosan növelheti a fruktóz bevitelét, és étkezési naplóba írja, hogy mit érez bizonyos ételek elfogyasztása után. Emésztőrendszere idővel hozzászokik a fruktózt tartalmazó ételekhez. Néha az intolerancia megint eltűnik.
Fruktózmentes ételek - Ezt megeheti!
Azokat az ételeket, amelyek fruktóz-tartalma nagyon alacsony, vagy amelyek legalább annyi glükózt tartalmaznak, mint a fruktóz, általában jól tolerálják. Ezek a termékek a következők:
- Gabonatermékek: rizs, rozs, búza, zab, Tönköly
- Álszemcsés: Hajdina, Bársonyvirág, Quinoa
- Hüvelyesek: lencse, bab, borsó
- Tojás
- tiszta tejtermékek: vaj, sajt, joghurt és Quark (édesítetlen)
- hús és hal
- Gyógynövények: bazsalikom, petrezselyem, oregano stb
- néhányféle gyümölcs: áfonya, rebarbara és avokádó
- sok diófélék és magvak: lenmag, Napraforgómag, Tökmagok, Mák, Chia mag, mogyoró
- néhány alacsony fruktóztartalmú zöldség: Svájci mángold, sült saláta kitûnõ, spenót, cukkini, Cikória, Bárány saláta, édeskömény, uborka, Krumpli
- szójatej (édesítetlen)
- gyógynövényes Olajok
- Almaecet
Az alacsony hisztamin tartalmú ételek fontosak az Ön számára, ha hisztamin intoleranciája van. Összeállítottuk az alacsony hisztamin tartalmú ételek listáját.
Más termékek valamivel több fruktózt tartalmaznak, de általában mérsékelten jól tolerálhatja őket:
- Zöldségek, mint articsóka, brokkoli, Gomba, Rókagomba, Sárgarépa, Édesburgonya, Fehérrépa, Paszternák, vöröskáposzta, zeller, tök, padlizsán
- Gyümölcsfajták, mint pl Sárgabarack, Sárgadinnye, papaya, Szilva, Grapefruit, Cseresznye, Limes és Citrom
- Mogyoró
- Bambuszrügy
- gyömbér
- Kókusztej
Jegyzet: A várakozási szakaszban, azaz a diagnózis utáni szelíd szakaszban ezeket a termékeket is kerülnie kell. Amikor elkezd növelni a fruktóz bevitelét, fokozatosan beépítheti az ételeket étrendjébe.
Az is segít, hogy a gyümölcsöket ne egyék tisztán, hanem alacsony fruktóztartalmú ételekkel, például tejtermékekkel vagy gabonafélékkel együtt fogyasztják.
Annak érdekében, hogy megkönnyítse belének a fruktóz feldolgozását, adhat hozzá valamit az ételéhez is szőlőcukor édes. A glükóz megkönnyíti az emésztőrendszer számára a fruktóz felszívódását. Az, hogy mennyi glükózt kell fogyasztania, az ételtől és az egyéni tolerancia szintjétől függ. Ezzel a trükkel azonban nem szabad túlzásba vinni, mivel a túlzott glükózmennyiség gyorsan negatívan befolyásolhatja egészségét.
Nem élhetnénk szőlőcukor, más néven glükóz nélkül. Itt megtudhatja, miért használja továbbra is csak mértékkel ...