Füge - előnyök és tulajdonságok Buzau megyei sürgősségi kórház
Virágos aromájával és finom textúrájával a füge azok a gyümölcsök, amelyeket nem szabad kihagyni ősszel. A királyok gyümölcsének is nevezik őket, ezek Kleopátra kedvenc gyümölcsei voltak, és a rómaiak a fügét a termékenység Istenének adott ajándéknak tekintették. A délnyugat-ázsiai őshonos füge elsősorban Keleten, a Földközi-tenger térségében, de Romániában, Dobrudzsa területén is növekszik. A füge kellemes illatú és édes ízű, lehet fekete, piros, sárga, lila, zöld és barna. Sütve, kandírozva, szárítva vagy frissen fogyaszthatók.
Hasznos az emésztés és a fogyás szempontjából
A füge az élelmi rostok létfontosságú forrása, hozzájárul az emésztés javításához. Tartalmaznak A-, B2-vitamint, rostot (kontrollálja a testsúlyt, javítja az emésztést és megakadályozza a székrekedést), kalciumot (erősíti a csontokat), vasat, káliumot (csökkenti a vérnyomást), klórt, béta-karotint, polifenolokat és flavonoidokat (antioxidánsok) és egy ún. ficin, amely segíti az emésztést. Mivel lúgos gyümölcs, segít a test pH-jának szabályozásában. A füge különböző légúti megbetegedések, asztma, produktív köhögés, láz, középfülgyulladás, tályogok, nemi betegségek, máj esetén is hasznos. Omega 3 és omega 6 zsírsavtartalmuk miatt hasznosak a diétákban.
Ideális különleges desszertekhez
A friss fügét addig kell hűtőszekrényben tárolni, amíg úgy dönt, hogy megeszi őket. A fügéből nyert ételek közül megemlítjük: fügelekvár, puding, sütemények, torták, saláták, tekercsek, fügével töltött kekszek, de spaste vagy pizza is. A fügét hozzáadhatjuk reggel a gabonatálhoz vagy a gyümölcsös turmixokhoz. Finom mini sütemények vagy sütemények készíthetők cukor vagy liszt nélkül.