Fújtatósajttal töltött aszalt szilva, nyersen szárított izomban Laura Laurențiu
Fújtatósajttal töltött aszalt szilva, nyersen szárított mohába csomagolva, videó recept. 100% román előétel sajttal, aszalt szilvával és füstölt kagylóval. Gyors hideg előétel készítése 100% román alapanyagokból: füstölt kagyló, aszalt szilva és fújtató sajt.
Körülbelül öt év és jobb, mióta először elmentem Vaslui-ba. Sajnos eddig ez maradt utoljára, mert azóta nem volt alkalmam meglátogatni a várost. Ez az első benyomás nagyon kellemes volt számomra, tiszta és elegáns várost fedeztem fel, hihetetlenül meleg és barátságos emberekkel. És azóta a legkorábbi emlékeimre nyúlik vissza Vascar, az egyik helyi márka - kevés, de komoly -, amelyre a vasluiiak nagyon büszkék.
Nos, történt, hogy nemrégiben kaptam egy kihívást a vascariaktól, miszerint elkészítettem az egyik terméküket, a nyersen szárított izomzatot, a régi hentes hagyományok szellemében készített kolbászt, vagyis csont nélküli sertésszelet, nem „állati vagy növényi” fehérjéből, bükkfa füsttel sózva és füstölve, nem „füstízzel”, majd levegős helyen szárítva, mielőtt csomagba csomagolják gyönyörű, méltó a legteljesebb finomságok polcaira.
Miután megismerkedtem a termékkel, az igazat megvallva, szívszorongást éreztem a termikus feldolgozás gondolatától, maga is túl jó, kár lett volna bármilyen módon megváltoztatni az ízét. Így jött az ötlet, hogy hideg előételben használjam, csak annyit kellett tennem, hogy felfedeztem azokat az összetevőket, amelyek kiemelik, és amelyek szintén megéri.
Miközben gondoltam a felkészülésemre, az ihletet a társaság legszlogenéből kaptam: # MoldovaÎnBucate meghívja Romániát vacsorára! Ezért úgy döntöttem, hogy elkészítek egy egyszerű és gyors, de nagy napok ízét elfogyasztó ételt, amely egyetlen tányérra fogja össze az egész Romániát: olteniai aszalt szilva, erdélyi fújtatósajt, dió és tökolaj tőlem, Bánátból, és nem utolsó sorban a nyers száraz Vascar izom, amely hozza # MoldovaÎnBucate előkészítésemben.
Az igazat megvallva, az előételem hihetetlenül finom lett, és mindannyian tudjuk, mennyire fáradtak az előételek, amelyeket ünnepi alkalmakkor kapunk, azok a tekercsek, amelyek mindent és semmit nem tartalmaznak, az ultraolvadt sajt és az olcsó sonka "dobja" amit olyan jól ismerünk. Miután elkészítettem, de főleg miután megkóstoltam, meg vagyok győződve arról, hogy ez az előétel fújtatósajttal töltött aszalt szilvával és nyers szárított mohába csomagolva sokkal boldogabb választás lenne, mint bármelyik nálunk. -Teljesen unom.
Hogy meggyőzzük, mennyire könnyű elkészíteni ezt az előételt, elkészítettük a recept videó változatát (közvetlenül az összetevők felsorolása után), de a szöveges verziót is, amely nyomtatható (a cikk végén). Hadd legyen hasznos számodra!
Összetevők Fújtató sajttal töltött aszalt szilva, nyersen szárított kagyló
- 40 db szárított aszalt szilva
- 160 gramm fújtatósajt nem túl fűszeres
- 2 evőkanál hidegen sajtolt tökolaj
- 60 gramm dió
- 160 gramm nyersen szárított Vascar izom
- választható: 1-2 evőkanál apróra vágott dió késsel, mikropantával vagy zölddíszítéssel
Fújtatósajttal töltött aszalt szilva, nyersen szárított müzli, videó recept
Fújtatósajttal töltött aszalt szilva, nyersen szárított müzli, recept szöveges formátumban (nyomtatható)
1. Száraz serpenyőben enyhén pirítsa meg a diót, amíg enyhén aranyszínűvé nem válik, és fokozza az illatát, majd hagyja kihűlni, és késsel nagyra aprítsa.
2. Csavarja ki az egyes szilvaikat egy késsel, ellenőrizze, hogy nem maradt-e mag belsejében, majd próbálja a lehető legjobban kiszélesíteni a belsejét, így helyet biztosítva a tölteléknek.
3. Keverje össze az apróra vágott diót a fújtató sajttal, majd töltse meg az összes szilvát ezzel a keverékkel, jól töltse meg, hogy a lehető legjobban bejusson.
4. Csomagolja a szárított és töltött szilvát dióval kevert fújtató sajttal szárított nyers moha szeletekbe, majd tegye egy tálra tálalás céljából.
5. Megszórjuk a tetejét, közvetlenül tálalás előtt, hidegen sajtolt tökolajjal, ízlés szerint megszórjuk apróra vágott dióval és zölddel.