Fulda Alkalmazott Tudományegyetem 7

(ck) „Befolyásoljuk-e a táplálkozást vagy a táplálkozást? Népességi perspektíva. ”Ebben a témában 2017. novemberében Fuldában került megrendezésre a 7. Fiatal Fórum Népegészségügyi Táplálkozás (PHN), amelyet a ProPHN hallgatói kutatási projekt keretében évente szerveznek a PHN mesterkurzus hallgatói.

nagyobb valószínűséggel

Prof. Kathrin KOHLENBERG-MÜLLER projektmenedzser szerint a hangsúly azon a tényen volt, hogy a tudományosan megalapozott táplálkozási ismeretek úgy tűnik, nem jutottak el a lakossághoz. Az első előadásban Barbara THUMANN olyan tényezőket tárgyalt, amelyek összefüggenek az európai gyermekek és serdülők táplálkozási magatartásával: a médiafogyasztásról, a társadalmi-gazdasági helyzetről és a családok által kialakított viselkedési mintákról. Gyermekeknél például a napi 60 percnél hosszabb tévézés összefügg a magas cukor- és zsírtartalmú étrenddel; A migrációs háttérrel rendelkező gyermekek nagyobb valószínűséggel fogyasztják a feldolgozott élelmiszerek nagyobb részét. A képzett szülők gyermekei viszont nagyobb valószínűséggel tartják meg az egészséges étrendet, mint a kevésbé képzett szülőkkel rendelkező gyermekek.

Martin WINTER szociológus táplálkozási és identitáskonstrukciókba kezdett. Bemutatta a táplálkozás elválasztását a hagyományos, megszokott ételek formájától a társadalmi és társadalmi státus, valamint a környezettel szembeni felelősség szintje felé.

DEPA Julia leírta, hogy a saját étrendjének kritikai vizsgálata rögeszmésen „egészséges” étkezési magatartáshoz (orthorexia nervosa) is vezethet. Azzal érvelt, hogy a PHN-nek hozzájárulnia kell az orthorexia nervosa kutatásával és az egészséges táplálkozási magatartásra vonatkozó intézkedések végrehajtásával.

JUNG Franziska az elhízás megbélyegzésének és diszkriminációjának szentelte magát. Mivel ezek még mindig elősegíthetik a betegek mentális szenvedését, társadalmi újragondolás szükséges.

Végül Carolin KREMS elmagyarázta az új Nemzeti Fogyasztási Tanulmány (NVS) tervezését és végrehajtását, amely meghatározza a lakosság élelmiszer-fogyasztására, táplálkozási állapotára és magatartására vonatkozó adatokat 2018 és 2021 között.

Az előadások után a résztvevők megragadták az alkalmat, hogy a tudományos eredményeket vitacsoportokban vitassák meg az előadókkal. Mint minden évben, a napot a World Café zárta, ahol a potenciális munkaadók bemutatkoztak, a hallgatók pedig válaszoltak a kérdésekre.

Ezt a cikket megtalálhatja az Umschau Nutrition 1/2018 M11 oldalon is.