Fülek; Valgaudemar szamara - Les Tourtons du Champsaur
A Valgaudemarból származó szamárfül hagyományos étel a Valgaudemar és amely a nevét az előkészítéséhez használt vad spenótlevélről veszi. Akkor kellett felvenni, amikor elérte a szamár fülének méretét és alakját.
A spenótot friss házi tésztával gratinba teszik, tetején béchamel mártással, tejszínnel és reszelt sajttal.
Főzés:
Szamárfül elkészítése Valgaudemarból:
20 percig hagyományos kemencében 200 ° C-on. Kísérje ételéhez húst vagy felvágottat.