Fundamentalisták klubja - új kezdet - Fogyáskezelés - Fórum
# 1 puskin
- Neme, nő
- Helyszín: Nagyszeben
Mivel az előző témát csaknem 3 évvel ezelőtt nyitották meg, úgy gondoltam, itt az ideje megnyitni egy újat, amelyben folytathatjuk a fundamentalista odüssziánkat.
Az előző témát itt találja: http: //www.culinar.r. amentalistelor /
Ezt a lehetőséget arra használom, hogy elmagyarázzam, mit jelent az élelmiszerek fundamentalizmusa.
A fundamentalizmus alapelvei az élelmiszerekben
A fogyáshoz mindig kéznél kell lennie: hús, hal, tojás, zöldség, dió, mag, erjesztett tejtermék, gyümölcs. A sokszínűség a kulcs. Itt nyersanyagokról beszélünk, nem a "feldolgozott" változatokról ? például kolbász, instant leves, sült mag, margarin, gyümölcsfűszer vagy más mocsok.
Hús: lehetőleg marhahús (gazdag kollagénben), juh, pulyka, csirke, sertés. A lehető legtöbbet párolva, főzve, a sütőben. Kevésbé sült vagy sült. A csontok (csontleves) és a kötőszövetek (piftia), valamint alkalmanként kis mennyiségű szervek is nagyon hasznosak. A vadhús kiváló, figyelemmel a mennyiségekre, az elkészítési módszerre és a vadállatok húsán keresztül terjedő lehetséges betegségekre.
Hal: lehetőleg óceáni hal; makréla, szardínia, hering, lazac. Egészséges zsírok (beleértve az omega 3-ot), könnyen emészthető fehérjék és ásványi anyagok tartalma. Amennyire csak lehetséges párolt, főtt vagy sült. Lehetőleg friss, de fagyasztva és időről időre konzervként is elfogadják. A tonhal nem annyira tápláló, ezért csak sürgősségi esetekben szabad enni.
Tojás: esszenciális zsírokat, lecitint, vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmaz. A sárgája az értékes rész, a fehér szinte haszontalan. Teltek és nagyon táplálóak. Nem befolyásolja a májat és nem növeli a koleszterint (nyilván egészséges embereknél).
Zöldségek: csak szezonálisak, frissek vagy szezonban vásároltak és fagyasztottak. Ásványi anyagokat, vitaminokat, rostokat hozok. A tápérték alacsony, és nem a fenti összetett ételek helyébe léphet, hanem csak kiegészítésként. Általában nyersen fogyasztják, de vannak táplálóbb főtt zöldségek is: spenót, sárgarépa, borsó, csicseriborsó, lencse, hajdina. Sokféle változatban hasznosak, beleértve az "ételízesítőket" is. Burgonya, kukorica, gabonafélék ... csak alkalmanként, húsvéttól kezdve.
Dió, mag, mogyoró: mind nyers. Fehérje, egészséges zsírok, rostok, ásványi anyagok, vitaminok. Ha jól megrágják, nagy jóllakottság érzetét kelti. Könnyen szállíthatók és fogyaszthatók. Próbáljon ki minél nagyobb változatosságot, vásároljon külön-külön minden terméket nagy mennyiségben, és készítsen egy keveréket, amelyet aztán 50 grammos zacskókba tesz. Hűtőszekrényben tárolandó. Használhat olajokat is, de ne támaszkodjon rájuk.
Erjesztett tejtermékek: csak füvet legeltetett állatoktól. Kiválasztott fermentekkel erjesztik, nem véletlenszerűen. A lehető legtöbb nyerstej. Lehetőleg juh-, kecske-, bivalytejből, teljes kiőrlésű tejből (zsírtalanítva) készültek.
Gyümölcsök: szezonálisak, a lehető legkülönfélébbek, lehetőleg erdei. A nyár folyamán frissen szedett gyümölcsökkel is készíthet kúrákat, figyelmen kívül hagyva más ételeket, mert érdemes, ha sokáig változatos étrendet folytatott. Véleményem szerint a hajón érlelt gyümölcsök gyakorlatilag haszontalanok. Az olajbogyó és az avokádó gyümölcs, de magas a zsírtartalma, nagyon jó, ha jó forrásunk van.
Az élelmiszer forrása kulcsfontosságú: a természetes élelmiszerek azok, amelyek a szükséges tápanyagokat tartalmazzák, és alacsonyabb a szennyeződések, hormonok és vegyszerek mennyisége. Minél változatosabbak, annál kisebb az élelmiszerhiány és a szennyező anyagok/toxinok felhalmozódásának kockázata. Az ipari élelmiszerek használata nem hozza meg az összes szükséges tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot, tehát ha "szupermarket" étrendet tart? jó az étrend kiegészítésére gondolni a táplálék-kiegészítőkön. Nyilvánvalóan a lehető legjobban tiszteletben tartja ezt a szabályt, gyakorlatilag lehetetlen csak "bio" ételeket biztosítani a saját kertjéből.
A lehető legegyszerűbben eszik, a lehető legkevesebb ételt kombinálva (előnyösebb lenne, ha étkezéskor csak 1-2 féle ételt fogyasztana), de naponta 4-6 alkalommal eszik, minden alkalommal, amikor csak kedve tartja és a kívánt mennyiségben, ügyelve a sokszínűség fenntartására a nap vagy a hét folyamán. Idővel észreveszi, hogy az étvágy átnevelődik, és a test megkérdezi Önt, mire van szüksége, amikor szüksége van rá, annyiban, amennyire szüksége van.
A vegetáriánus vagy vegán étrend megtervezhető, de álláspontom szerint a hús elengedhetetlen azok számára, akik fogyni szeretnének, a benne lévő tápanyagok szempontjából. Az ember mindenevő, és nem vagyunk kínaiak vagy indiánok.
Azt is mondtam: a diéta abból áll, hogy mi van a hűtőben, mit főz és mit eszik. A többi elmélet és aberráció. Egyszerű, egészséges étel, ésszerű mennyiségben fogyasztva ... elegendő. A tested tudja, mi a teendő.
Az információ forrása Cristian Margarit blogja (http://www.cristianmargarit.ro).
A lehető legalapvetőbb évet kívánom.