Funkciók: energizálás, revitalizálás ...
Szinonimák: TRITICUM VULGARIS
funkciókat: energizáló, revitalizáló, küzd az angolkórral, serkenti a sejtek regenerálódási folyamatait
- a Triticum nemzetségbe tartozó számos gabonafélét jelölő általános kifejezés. Ezek a pázsitfűfélék (Poaceae) egynyári növényei
A búzamagok jelentősen hozzájárulnak az antioxidánsok napi beviteléhez, olyan vegyületekhez, amelyek megvédik sejtjeinket a szabad gyökök negatív hatásától.
A búza és a búza alapú termékek fontos élelmi rostforrások. A búza főleg oldhatatlan rostokat tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a béltranzit megfelelő működéséhez. A magas rosttartalmú étrend segíthet megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, szabályozni a 2-es típusú cukorbetegséget és csökkenteni a vastagbélrák kockázatát.
Vizsgálatok szerint a búzacsíra a második helyet foglalná el a legmagasabb fitoszterol-tartalmú növények között, amelyek a koleszterinéhez hasonló szerkezetű vegyületek. Így napi 2 gramm ilyen vegyület mindössze két hét alatt körülbelül 10% -kal csökkenti a koleszterinszintet.
A magas antioxidáns-tartalom miatt a búzacsíra megvédi a bőrt az idő előtti öregedéstől.
Búzafajok:
- Közönséges búza - (Triticum aestivum) A világ legtermesztettebb hexaploid fajai.
- Einkorn - (T. monococcum) Diploid faj, termesztett és vad fajtákban egyaránt létezik. Az egyik első búzafaj, amelyet ma ritkán termesztenek.
- Emmer - (T. turgidum var. Dicoccum) Tetraploid fajok, tenyésztve vagy vadon. Az ókorban széles körben termesztették, manapság ritkábban.
- Durum vagy búza arnaut - (T. turgidum var. Durum) A ma termesztett búza tetraploid formája.
- Alac tönköly - (T. spelta) Egy másik hexaploid faj, amelyet kis méretben tenyésztettek.
Biztonsági/összetevő besorolás:
A búza nem ajánlott glutén intolerancia enteropathiában szenvedőknek.