Fürj (összetevő) - Minden, amit tudnia kell a fürjről 750g

Több mint 200 különböző méretű és súlyú fürjfaj létezik. De amit elfogyasztunk, a tenyésztett fürj súlya 150–300 g. Íze finom és finom.

fürj

Vásárlás

Különösen fontos tudni a vágás dátumát. Film formájában bemutatva a fürjet a vágást követő tizenegy napon belül el kell fogyasztani annak érdekében, hogy megőrizze gyengédségét. Legfeljebb két hetet várhat fürjre védő légkörben.

Készítmény

Pörkölt, töltött, rakott, filé, pástétom, terrine ..., fürj sokféleképpen elkészíthető !

A fürjnél az a legfontosabb, hogy ne süssük túl és mindig alacsony lángon. Húsa rendkívül finom és megérdemli, hogy nagy körültekintéssel kezeljék. Körülbelül húsz percig alacsony lángon egy fazékban, ideális.