Füstölt hering terrine recept

Feladta Paule Neyrat, dietetikus, 2005. 07. 31-én 02:00 órakor

füstölt

A recept típusa:

Nehézség:

Hány ember:

A füstölt hering terrine hozzávalói

Füstölt heringfilé: 400 g
1/2 sovány tej: 40 cl
Folyékony krém: 40 cl
Petrezselyem: 1 csomó
Mogyoróhagyma: 4
Szendvics kenyér: 4 szelet
Halállomány: 4 evőkanál. kávé
Zselatin: 6 lap (8 g)
Savora: 3 evőkanál. kávé
Vaj: 5 g
Só bors

A füstölt hering terrine előkészítése

Helyezze a heringfilét egy mély edénybe. Fedjük le 30 cl tejjel, és hagyjuk 2 órán át ázni, kétszer-háromszor megforgatva őket. Tegye a tejszínt egy tálba a hűtőszekrénybe.

Válasszuk szét a petrezselyem ágakat.

Óvatosan hámozza meg és szeletelje a medvehagymát.

Távolítsa el a kérget a kenyérszeletekről. Szétmorzsolja őket, és áztassa a többi tejbe.