Füstölt pisztráng körtével és rukkolával Aperitive Reader s Digest Romania

  • pisztráng

Idő: 15 perc
Adagok: 4
Adagonként: 528 kalória, 31 g szénhidrát (beleértve 11 g cukrot), 39 g fehérje, 28 g zsír (9 g telített zsír), jó E-vitamin forrás.

4 füstölt pisztrángfilé
2 körte desszertként (lásd a doboz alsó részét)
1 kis radicchio kapitány
50 g sült saláta kitûnõ levél
só és fekete bors
Tálaláshoz: dió vagy fekete kenyér
Öltözködéshez:
1/2 citrom
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
A szószhoz:
3 evőkanál tejföl
2 teáskanál tormamártás

Hámozza meg a pisztráng filéit, és keresztirányban szeletelje fel őket. A körtét mossuk, felezzük és tisztítsuk meg. Ezután vékony szeletekre vágjuk.

Ha mossa és törölje a radicchio-t, ringat. Törd meg a radicchio leveleket egy salátástálban, add hozzá a ruccolát és ízesítsd.

Az öntet elkészítéséhez 2 teáskanál citromlevet nyomjon egy tálba, adjon hozzá olajat és jól keverje össze. Öntsük a salátalevelekre, adjuk hozzá a halat és a körtét, és óvatosan keverjük össze. Osszuk a salátát négy tányérra.

A szósz elkészítéséhez a tejfölt és a tormamártást sűrű folyadék állagúra keverjük. Öntsük a halra, és vékony kenyérszeletekkel tálaljuk.

Tanács:
Az édes és lédús körte megőrzi színét, ha azonnal felszeletelik. Annak érdekében, hogy egy ideig tartsák őket, kenje meg citromlével.