Fűszerek és aromák gyerekeknek le blog des papas
Kinek még soha nem volt finom, íztelen étele, amely hirtelen kulináris csodává változott egy kis paprikával, köménnyel vagy kaporral? A fűszernövények a konyha mesés szövetségesei, ízléses kis varázslók !
És a baba megismertetése a fűszerekkel lehetséges !
Mikor kell fűszereket és gyógynövényeket bevinni a baba étrendjébe? Hogyan kell csinálni ? Mely fűszerekkel és aromás anyagokkal? Milyen előnyökkel jár a baba ?
De először is, mi a különbség a fűszerek és a gyógynövények között ?
Az aromás, vagy aromás gyógynövények diffúz illatanyagokat neveznek, amint a neve is sugallja. Ezek petrezselyem, kakukkfű, rozmaring, bazsalikom ...
Fűszerek, ezek diffundálják az ízanyagokat. Hagyma, mag, gyümölcs ... Jöhetnek gyömbér, ánizs, kardamom, chili paprika vagy akár szerecsendió.
Bár finomak, a fűszerek tele vannak meglepetésekkel! Ezért vigyázzon, ne adjon túl korán babafűszereket. A diverzifikáció első lépése egy gyümölcs vagy zöldség kínálása egyszerre, hogy a baba megtanulja megkülönböztetni az egyes ételek ízét. Ha azzal kezdi, hogy szisztematikusan kínál koriandert cukkinival, akkor elképzelheti a keveréket! Várjon, amíg a baba felfedezi az összes ízt, hogy 6 vagy 7 hónap alatt, kb. 1 hónappal az ételek diverzifikációjának megkezdése után aromákat kínáljon neki. Ne habozzon megbeszélni őket gyermekorvosával, mielőtt bevenné őket a bébiételbe.
Egy kanál végén is megkóstolhat egy kis gyógynövényt, hogy a baba megismerhesse ezt az új ízt.
Mindenekelőtt ne habozzon fiatalon bemutatni őket, mert 2 éves koruk körül a gyerekek gyakran belépnek a neofóbia fázisába, amelynek során nem hajlandók kóstolni semmi újat. Ezért minél többet mutat be különböző ízeket, színeket és textúrákat fiatal korában, annál kevésbé lesz bonyolult kezelni ezt a fázist.
A fűszereket be lehet építeni a kompótokba és a burgonyapürébe, apró érintésekkel az induláshoz, majd hangsúlyosabb módon, ha a babának tetszik! Készíthet pácot is a húshoz különféle fűszerekkel, például kakukkfűvel, rozmaringgal ... Ez finom ízt ad a húsnak, amely aztán illatos lesz.
Kínálhat gyógyteákat is: menta, vervaine, édeskömény, ánizs ... Ez nemcsak hidratálja a babát, hanem lehetővé teszi számára, hogy élvezze ezeknek a gyógynövényeknek az összes előnyét. !