Fűszeres paradicsom és bors szósz Laura Adamache receptek
Fűszeres paradicsom és bors szósz, főtt paradicsomszósz receptje
Ma meghívlak benneteket, próbálja ki a fűszeres paradicsom és bors szósz receptjét, forralás nélkül, amely tökéletes a forró nyári napokra. Ideális mártás bruschetta, tészta, pizza, chips (ezúttal chipsszel ettük), kemény tojás, grillezett hal, sült csirke vagy grillezett stb. Ételek vagy levesek/levesek alapjaként is használható, egyszóval fűszeres paradicsomszósz, mindenre jó. Ehhez a szósz recepthez egy finom doboz kockára vágott paradicsomot használtam a Sun Food barátaimtól.
Fűszeres paradicsom és bors szósz - Hozzávalók (kb. 500 ml szósz)
- 1 doboz vörös Sun Food kocka
- 150 g pirított piros paprika (lemérés sütés és tisztítás után)
- 1-2 forró piros/zöld csípős paprika
- 1 közepes fehérhagyma/2 saláta
- 3 gerezd fokhagyma
- 25 g apróra vágott petrezselyem
- 25 g zellerlevelet
- 2 teáskanál friss lime juice
- 1/2 teáskanál reszelt cukor
- 1/2 teáskanál bors
- 1 teáskanál só
- 1/4 teáskanál köménymag
- 1/2 teáskanál koriander bogyó
Fűszeres paradicsom és bors szósz - Elkészítés
- Mossa meg a paprikát (én 1 nagy pirospaprikát használtam), jól törölje le, és szúrja meg helyenként. Sütőpapírral bélelt tálcába tesszük, és 220 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 5-6 percig sütjük mindkét oldalon. Vegye ki a paprikát a sütőből, és tegye papírzacskóba, vagy tekerje alufóliába. 5 perc elteltével tisztítsa meg a héjat, a gerincet, távolítsa el a magokat és vágja megfelelő darabokra.
- A robotba beletesszük a paradicsomot, a hideg borsdarabokat, a megtisztított és megfelelő darabokra vágott hagymát, a megpucolt fokhagymát, a zeller leveleket és a petrezselymet, a csípős paprikát (ha kevésbé fűszeres ízt akarunk, akkor a bors magját megtisztítjuk), a lime levét, a cukrot és a sót. . Adjon hozzá borsot, koriandermagot és köménymagot, frissen őrölve.
- Keverje össze az összes hozzávalót, körülbelül 1-2 percig, vagy amíg sima nem lesz.
- A szósz végső konzisztenciájának nem kell túl finomnak lennie.
- Tegye a paradicsom és bors szószt üvegedénybe, és tegye a hűtőbe körülbelül 1 órára.
- Házi chips-szel ettük. Jó étvágyat!