Fűszeres sertéshús zöldséges tésztával Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal

Hozzávalók 4 fő részére

350 g sertésszelet
4 közepesen vastag sárgarépa
3 szár zellert
1 csokor újhagyma
1 pirospaprika
2 gerezd fokhagyma
1 db gyömbérgumó
2 evőkanál olaj sütéshez
só
Csilipor
1/8 l csirkehúsleves
250 g Mie tészta
(Kínai instant tészta rövid főzési idővel)

A húspác esetében:
2 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál sherry
1 evőkanál citromlé
1-2 teáskanál cukor
1 teáskanál olaj
1 csipet chili por

Készítmény:

Mossa meg a húst, szárítsa meg és csíkokra vágja.
A húspác összetevői Keverjük össze egy tálban. Tegye a vágott húst ebbe a pácba, és hagyja meredezni jó 20 percig.
Közben meghámozzuk a sárgarépát és vékony szeletekre vágjuk.
A Zeller szintén mossa meg, hámozza meg és vágja vékony szeletekre.
A Újhagyma gyűrűkben és a pirospaprika csíkokra vágva.

Forraljon fel egy serpenyőt sós vízzel és egy teáskanál olajjal. Főzd a Mie tésztát kb. 4-5 percig az utasításoknak megfelelően. Szűrjük le és tartsuk melegen az edényben.

Melegítsük fel az olajat egy kellően nagy serpenyőben vagy wok serpenyőben.
Távolítsa el a húst a pácból, kissé nyomja össze, és a forró olajban két-három adagban ropogósra sütje. Vegye ki, tartsa melegen.
Vágja apróra a fokhagymagerezdeket.
A serpenyőben ismét hevítsen némi olajat, vegye ki a tűzhelyről, dobja a fokhagymagerezdet és egy csipet chilis port a forró zsírba.
Hozzáadjuk a vágott sárgarépát és az újhagymát, és kevergetve 2 percig sütjük. Összekeverjük a zellert és a paprikát, és további 2-3 percig sütjük.
Fűszerezzük sóval, és öntsük hozzá a csirkehúslevet. Csökkentse a hőt, és főzzön még 1-2 percig.
Keverje hozzá a húst és a főtt tésztát, ízlés szerint ízesítse, ha szükséges, és forrón tálalja a serpenyőben.

Egy adagra összesen kb. 430 kcal és kb. 7 g zsír

---