Fűszeres zöldségleves Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a sós zöldségleves recept alacsony kalóriatartalmú, tartalmas leves ételt készít az egész család számára. Ez a színes zöldségleves egy kis fűszerességgel előre nagyon jól előkészíthető, és ha szükséges, sokszor jól fűszerezett, melegítő zöldséglevesként szolgál fel.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
Ennek a receptnek az elkészítéséhez Fűszeres zöldségleves először hámozzuk le a sárgarépa héját, majd vágjuk kör alakú szeletekre vagy kisebb kockákra.
A meghámozott nyers burgonyát is kockákra vágja.
Vágjon 1 korábban mosott, megtisztított póréhagymát karikákra zöld rész nélkül.
Hámozzuk meg a paradicsomot és vágjuk nagy darabokra.
A megmosott felét egész csípős paprikára vagy chili paprikára vágja hosszában, késsel távolítsa el a köveket, majd vágja keskeny karikákra.
Melegítsen 20 g vajat puhára egy kellően nagy lábosban.
Adjuk hozzá a sárgarépát, és pároljuk pár percig, miközben megfordítjuk.
Adjunk hozzá csípős paprikát és rövid ideig pároljuk.
Szórjon 1 teáskanál cukrot a tetejére, hajtsa be, rövid ideig párolja.
Adjunk hozzá burgonyát és póréhagymát, hajtsuk be és rövid ideig süssük meg, miközben többször megfordítjuk.
Röviden húzza az edényt az egyik oldalára, szórja meg a curryport a zöldségkeverékre, hajtsa be és tegye vissza a tűzhelyre.
Öntsünk rá vizet vagy zöldségalaplét, adjuk hozzá a paradicsomdarabokat az edénybe.
Ezután egyszer forraljuk fel a zöldséglevest, majd enyhén lefelé fordítva állítsuk puhára. (kb. 30 - 40 perc)
Ez a fűszeres zöldségleves ma már rusztikus zöldségpörköltként is tálalható bagett,
sötét gazda kenyere vagy Tönkölykenyér kovászral Élvezd.
Vagy a képen látható zöldséglevest botmixerrel pürésítik és melegítő levesként szolgálják fel főétel vagy vacsora előtt.
A kívánt leves állagától függően adjunk hozzá még egy kis alaplevet vagy, ha úgy tetszik, tejszínt, keverjük össze és forraljuk fel újra.
Ízlés szerint ízlés szerint kevés sóval és frissen reszelt szerecsendióval ízesítheti.
Friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Négy ember számára 1 adag fűszeres zöldségleves kb. 130 kcal és kb. 4 g zsírt tartalmaz