Future x Food - A világ táplálása 2050-ben
Az élelmiszer-ipari ágazatok, a parcelláktól a tányérokig, jelentős ellentéteket mutatnak a világ táplálásában. 2050-re azonban a népesség növekedése és az étrend megváltoztatása nyomást gyakorol a rendelkezésre álló forrásokra. Az élelmiszer-élelmiszerláncokat optimalizálni, fokozni és át kell irányítani a globális élelmezésbiztonság biztosítása érdekében.
Az élelmiszer-ipari ágazatok, a parcelláktól a tányérokig, jelentős ellentéteket mutatnak a világ táplálásában.
Az agrár-élelmiszerlánc előtt a mezőgazdasági modellek erős szétszóródása mutatkozik. A mezőgazdasági modellek különbségei megfigyelhetők globálisan és országosan egyaránt. Például Sébastien Abis, a Demeter agytröszt vezetője számára Franciaország "élelmiszerhatalommal" rendelkezik, amely a területén gyökerezik, mivel a nagyvárosi területek felét mezőgazdaságra használják. A francia gazdaságok jelentős ellentéteket mutatnak a terület és a gyakorlat tekintetében. Míg a vegyes szarvasmarha-gazdaságok (tej, hús) átlagosan 119 ha-ot foglalnak el, addig a piaci kertészeti és kertészeti gazdaságok csak 10 ha-ot. Ezenkívül a nagy gabonatermelők (Beauce, Brie) politikai súlya nem hasonlítható össze az ökológiai méhészek kényes helyzetével (Ardèche, Gard).
A fogyasztási területek ellátására szolgáló logisztikai áramkörök nagy változatosságot tanúsítanak. Elsőbbséget biztosítanak a városi területeknek, amelyek erősen integrálódtak a kereskedelem globalizációjába. Az 1990-es években; Saskia Sassen holland-amerikai szociológus népszerűsítette a „globális városok” fogalmát, például New York, Tokió és London. A megapolitikák középpontjában a történelmi és kulturális értékekre támaszkodnak, amelyek a globalizált áramlások középpontjában állnak. Táplálkozásuk érdekében a városok rövidzárlatot és hosszú áramkört kapcsolnak be, lehetővé téve a világszerte előállított élelmiszerek - például új-zélandi kivi, mexikói avokádó vagy brazil szójabab - folyamatos vásárlását.
Így a bőség és a hiány közötti hézag veszélyezteti az embereket az élelmiszer-bizonytalanság veszélyével. Míg a világ népességének egy része alultáplált, ha nem éhezik, egy másik része túlsúlyos vagy elhízott. 2018-as globális űratlaszban a Po geográfusai emlékeztettek arra, hogy a lakosság 11% -ának - vagyis 815 millió embernek - nincs elegendő étele az élelmiszerellátás és a hozzáférhetőség hiánya miatt. A marginalizált és konfliktusos területek elviselhetetlen nehézségeket vonnak magukba, mint például a Száhilosz-Szahara sáv országaiban. Ezenkívül az élelmiszerek ismeretlensége és a gyorsétel népszerűsége olyan, hogy a lakosság 13% -a elhízott. Az élelmiszer-egyenlőtlenségeknek súlyos egészségügyi következményei vannak.
2050-re azonban a népesség növekedése és az étrend megváltoztatása nyomást gyakorol a rendelkezésre álló forrásokra.
A demográfiai előrejelzések idővel az agrár-élelmiszer-szükségletek növekedését eredményeznék. 2100-ra valóban növekedhet a világ népessége annak ellenére, hogy a világ népességi kilátásai szerint a regionális helyzetek eltérnek egymástól. Az ENSZ demográfusai szerint a világ népessége 2050-ben 9,7 milliárd, 2100-ban 11,2 milliárd embert érhet el. De a mögöttes tendenciák nagyban függenek az érintett területektől. Ha a csökkenő terek különösen Kelet- és Délkelet-Ázsiában lennének, akkor a növekvő terek elsősorban Afrika szubszaharai térségében találhatók. Míg az élelmezésbizonytalanság sújtja, amelyet egy 2020-ban bekövetkezett óriási sáskainvázió szemléltet, Afrika szubszaharai országai a születések felét adják 2100-ig. Erős kérdés lenne a lakosság globális táplálásának képessége.