Gabonafélék a bébiételek diverzifikálásában Passion Céréales
"Az élet első hónapjaiban a csecsemő emésztőrendszere éretlen, és az étel nagyon fokozatosan változik hároméves koráig" - magyarázza Agnès Mignonac, a gyermekkorra szakosodott dietetikus. Ebben a kényes időszakban a gyermekek etetését irányító keret rendkívül pontos táplálkozási ajánlásokon alapuló szabályozás alá esik. A tej ebben nagy szerepet játszik: először exkluzív ételként, majd többségi ételként. "
Valójában a kizárólagos szoptatást az Egészségügyi Világszervezet (WHO) javasolja 6 hónapos koráig, mert ez a legalkalmasabb táplálék a csecsemők számára. Akár az anya választja a szoptatást, akár a csecsemőhöz igazított alternatívákat (csecsemőtej), az étrend diverzifikációjának megkezdéséhez az optimális ablak a gyermekorvosok szerint 4 és 6 hónap között nyílik meg (Forrás: Francia Gyermekgyógyászati Szövetség AFPA). A gyermekek számára a diverzifikáció új ízek és új textúrák felfedezését jelenti. Ez új élelmiszerek játékba lépését is jelzi, amelyek biztosítják a test megfelelő működéséhez, valamint az izmok és az agy növekedéséhez szükséges energiát.
Bébiételek diverzifikálása magában foglalja a különféle élelmiszercsaládokat, például tej-tejtermékeket és sajtokat (alacsony sótartalmú), gyümölcsöket és zöldségeket, hús-hal tojást és gabonaféléket és más keményítőket, zsírokat a megfelelő bevitel és minőség biztosítása érdekében, különösen a fehérjék és zsírok amelyek a fő energiaforrást jelentik. Éppen azért, mert a gabonafélék komplex szénhidrátokat biztosítanak, fontos táplálkozási szerepük van a diverzifikációs folyamat során.
A kisgyermek 4 hónapos időtartamra fedezi fel őket, először a palackba töltött lisztek formájában, majd zabkása és gabonapehelyből készült pürék formájában. Ezeket a speciálisan csecsemők számára készített gabonaételeket vaszal dúsítják, és összetételüktől függően glutént tartalmaznak vagy sem (Source HCSP). Ez bevezethető a diverzifikáció kezdetén.