Gabriela Freitag-Ziegler táplálkozás, élvezet, egészség, a versenysport kommunikációjának szakértője
A múlt heti két izgalmas napon a kölni német sportegyetemen olyan sport- és táplálkozási szakembereket hallgattam, akik előadásokat tartottak kutatási területeikről és hobbilovukról *. Nagyon sok alapot megtanultam, pl. Például, hogyan alkalmazkodnak a versenyző sportolók izomrostjai a sikeres edzésen keresztül, illetve hogy mely tápanyagok és mennyiségek melyik sportág szempontjából különösen fontosak.
Már sokat tudtam, Például, hogy a drága sportitalokat főleg az ipar használja, vagy hogy a „sokat segít sokat” mottó nem vonatkozik a fehérjebevitelre. Más dolgok meglehetősen újak voltak számomra, pl. B. hogyan értékesítik az engedély nélküli doppingszereket tartalmazó természetes étrend-kiegészítőket az online üzletekben. Ezeket a megállapításokat szeretném itt megadni - az előadók érdekeit is szem előtt tartva, akik hangsúlyozták, hogy nekünk, újságíróknak örömmel kell hozzájárulnunk a pontosításhoz - egy nagyon rövid és személyes "Ez-nekem-különösen-nagy hatással-rám" választékban.
1. Miért nem lesz jó sprinterből egy jó állóképességű futó?
Az, hogy valaki különösen gyorsan vagy hosszan tud-e futni, többek között attól függ. a nála lévő vázizomrostok típusáról. Vannak lassúak és gyorsak. Speciális edzésingerekkel a gyors izomrostok lassúvá alakíthatók, fordítva ez nem működik. Ezért egy sprinterből jó maratoni futó lehet, de fordítva nem.
A pontos összefüggések meglehetősen bonyolultak, és sejtes vagy molekuláris szinten történnek. Ha érdekel, ajánlom a Ruhr-Uni Bochum spomedialját. Rengeteg magyarázat és nagyszerű animáció található a sportorvoslattal kapcsolatban.
2. Az edzés sikerének 50 százalékát valószínűleg genetikailag határozzák meg
Egy edzésintervenciós tanulmány (The Heritage Family Study) megállapította, hogy ugyanaz az ellenőrzött állóképességi edzés nem minden vizsgálatban résztvevőnél hozta ugyanazt az edzéshatást. A kutatók ezért azt feltételezik, hogy a gének nagy szerepet játszanak abban a kérdésben, hogy a képzés adaptációja mennyire lehetséges még az egyén számára. Az, hogy ez most mit jelent a gyakorlat számára, valószínűleg más kérdés. Véleményem szerint mindenesetre nem lehet engedély a kanapén heverészésre.
3. A fehérje túl nagy része a sütőhöz való
A "normális" embernek körülbelül 0,8 g fehérjére vagy fehérjére van szüksége testtömeg-kilogrammonként. Ez létrehozza a z-t. B. egy 80 kg-os ember körülbelül egy pohár tejjel, egy szelet zöldbabbal és három szelet teljes kiőrlésű kenyérrel. Akik állóképességet vagy súlyzós edzéseket végeznek, azoknak 1,2 és 1,7 g között kell lenniük. Nincs tudományos bizonyíték arra, hogy a 2,5 g/testtömeg-kilogramm feletti fehérje mennyiség növelné a teljesítményt - mondta Hans Braun, aki táplálkozási és sporttudós is. A mennyiségen kívül, amikor a fehérjék felszívódnak, az is szerepet játszik. Az olyan erős sportolók, mint a testépítők, akik edzés után 15-25 g fehérjét fogyasztanak egy mozdulattal, serkenthetik izomnövekedésüket. Ha adagonként 40–60 g-ot nyel be, akkor a felesleget egyszerűen csak energiatermelésre és nem izomépítésre használják.
4. A szomjúság szabályozza a vízellátást
A szomjúság nagyon megbízható érzék a test kiszáradásától való megvédésére. Prof. Helmut Heseker ezt hangsúlyozta előadásában. Tehát nem kell inni a szomjúság nélkül vagy akár azon túl is. És mindenekelőtt nincs szüksége drága sportitalokra. A víz elegendő a normál viteldíjhoz, de az önkevert gyümölcslé spritzerek ezt teszik a versenyző sportolók számára. Izotóniásak vagy enyhén hipotóniásak, ezért a folyadék gyorsan eljut a vékonybélből a vérbe. Ezenkívül a megfelelő mennyiségű, könnyen elérhető szénhidrátot biztosítják az energiapótláshoz, és pótolják az izzadságban vesztett nátriumot.
5. A versenyző sportolók 67-91 százaléka étrend-kiegészítőket szed
A reklám, néha edzők vagy más sportolók által is ösztönözve sok sportoló étrend-kiegészítőket használ. Mindenekelőtt a vitaminok és ásványi anyagok jobb teljesítményét remélik. A GOAL tanulmány szerint a 14–18 éves fiatal sportolóknak még 27% -a is táplálékkiegészítőt fogyaszt minden nap. Rendszerint nincs rá szükségük. A sporttudósok attól is tartanak, hogy az ilyen szerek ösztönözni fogják az általános dopping mentalitást. Csak hozzászokik ahhoz a gondolathoz, hogy tablettáival vagy porokkal szeretné javítani fitneszét.
6. Véletlen doppingolás
A feketepiaci internet nyilvánvalóan tele van fogyókúrás termékekkel, zsírégetőkkel, edzésnövelőkkel stb., Amelyek tiltott anyagokat tartalmaznak. Nincsenek a csomagoláson, vagy csak ártalmatlan szinonimák mögött vannak elrejtve. A termékek azonban a megfelelő hatással (pl. Izomépítés) hirdetnek. Alapvetően ezzel tisztában kell lennie: minél agresszívebb a reklám, annál valószínűbb, hogy a termék nemcsak ártalmatlan növényi, hanem tiltott doppingszereket is tartalmaz.
Nagyon sok információ található erről a témáról a Német Olimpiai Sportszövetség aktuális prospektusában és a Rajna-vidéki Olimpiai Képző Központ által kezdeményezett kölni listán.
7. Tanulás az üveg asztronautától
Aki űrhajósként megy az űrbe, automatikusan áhított kutatási objektummá válik. A sport- és táplálkozástudósok arról akarnak gondoskodni, hogy az űrhajósok elegendő tápanyagot kapjanak küldetésük során, és hogy súlytalanságukban ne törjék le túlzottan a csontjaikat és izmaikat. Ugyanakkor a számunkra a földön betekintést nyerhetünk olyan vizsgálataikból, amelyek mintha idő telik el. Például, B. a Mars500 tanulmány szerint az élelmiszerek sótartalmának még kis mértékű csökkentése is csökkenti a vérnyomást.
8. Az egészséges életmód a férfiak számára 17 éves
Az EPIC tanulmány adatai szerint a különösen egészséges életmódot folytató férfiak (dohányzás, alkohol, testtömeg-index, valamint vörös hús és kolbász fogyasztása alapján) becslések szerint 17 évvel hosszabb ideig élnek, mint a legegészségtelenebb életmódot folytató férfiak. A nőknél ez 14 év. A sportolók pedig megvédik magukat a jómódú betegségek egész sorától. Ezt mára a világ számos tanulmánya bizonyította - hangsúlyozta Hans Hauner táplálkozási szakember. Ha viszont gyógyszert szed, az általában csak egy betegségben segít; érdekes összehasonlítás.
9. A gyerekeknek minél többet kell mozogniuk
Ez nem igazán hangzik új megállapításnak. Christine Graf profi sporttudós azt akarta mondani, hogy a WHO által a gyermekek és serdülők számára hivatalosan ajánlott napi 60 perc testmozgás valószínűleg még mindig túl alacsony. Inkább 90 percet szeretne célként. Jelenleg ez sok gyermek és fiatal számára utópikusnak tűnik. Mivel a helikopteres szülők autóval vezetik utódaikat A-ból B-be, és amikor végre szabadnapjuk van, a számítógépek és az okostelefonok sokkal vonzóbbak, mint a friss levegőn való mozgás. Alapvetően az emberek többségének egyáltalán nincs világos, hogy a sport és a testmozgás - a mindennapi életben is - mennyire fontos a gyermekek önbizalmának szempontjából. Ehelyett vannak olyan szülők is, akik panaszkodnak a tanárnak, ha gyermeküknek fáj az izma a testnevelés után.
10. Németország megelőzési sivatag
Ha Németország kereskedelmi vállalkozás lenne, főnöke mindenképpen az egészségügybe fektetne. Mivel az egészségügyi közgazdászok egyetértenek: minden cent, amelyet az elhízás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek stb. Megelőzésére fordítanak, hosszú távon kétszer-háromszor megtérül. Valójában csak a megelőzésre és az egészségfejlesztésre fordított egészségbiztosítási kiadások 0,1% -át vesszük figyelembe.
* „Étkezés - ivás - készen áll!” Az Intézet Danone Nutrition for Health 17. újságírói műhelye e. V. 4/5-én 2015. május Kölnben.
Fotó: Kölni Német Sportegyetem