Galaktóz intolerancia, hogyan lehet ellenőrizni az étrendet

A galaktóz nélkülözhetetlen tápanyag, de jól végzi munkáját az idegrendszeren. A tejben és a tejtermékekben történő összegyűjtése után jelen van az agyban. Ez más élelmiszerek, például csokoládé és joghurt cukra. Néha alávethetjük magunkat galaktóz intolerancia.

Galaktóz: mi ez ?

A galaktóz egy monoszacharid vagy 6 szénatomos cukor a tejben. Az élelmiszerben laktóz formájában van jelen. A méz is tartalmazza, de csak 3%. Ezt az elemet a borostyán gyümölcsében is megtalálja.

A szervezetben a galaktóz a májban glükózzá alakul. Részt vesz az idegszövet előállításában. Ezt az anyagot guar- vagy szentjánoskenyér-íny készítéséhez is használják. Kémiai képlete hasonló a glükózéhoz. Ez utóbbival ellentétben azonbankiváló édesítő erő.

A galaktóz megfelelő fogyasztása ?

A galaktóznak nincs ajánlott napi adagja, de ez nem akadályozza meg abban, hogy változatos és kiegyensúlyozott étrenddel töltse fel. Kiegészítés szintén nem áll rendelkezésre, mivel ebben az elemben nem várható a hiány hiányának kockázata.

A galaktóz intolerancia azonban májproblémákat, valamint növekedési zavarokat okozhat. Ebben az esetben teljesen ki kell tiltani az étrendből.

---