Garnéla Britta szakácskönyve
Hibák és zavartságok a konyhában - másolás saját felelősségére!
Volker von Volker mampft idegenvezetőnkkel márciustól kezdve kulináris utazáson veszünk részt a világ körül. Novemberben Belgiumba kerülünk.
Mi a véleménye, amikor Belgiumhoz társítja az ételt? Természetesen csokoládé, gofri, sült krumpli és sör.
Csak ez év májusában kerültünk egy hétre De Haanba, az Északi-tenger partjára.
Sajnos a könyvében nem találtam, mert a Jeroen Mues, mint Jamie Oliver vagy Tim Mälzer, természetesen sokat főz nemzetközi szinten is. Ételeit a televíziós műsorban mutatja be Dagelijkse Kost (Napi étkezés) előtt és az ott található weboldalon megtaláltam az utasításokat.
Ez a hal gratin (bal oldali fotó), mert az Oostends Vispannetje nem más, én Ostendben ettem magam.
A Göga tegnap este a De Haan egyik éttermében volt a finomabb változat (jobb fotó).
És így nézett ki az eredményem:
A Wikipédia tudta, hogy a jambalaya egyfajta rizspörkölt, amely szükségszerűen három alapvető összetevőt tartalmaz, nevezetesen hagymát, paprikát és zellert. A többi ekkor egyfajta "rumfort pot".
Mint oly gyakran, megváltoztattam a receptet és megváltoztattam.
- 200 g bio csirkemell
- 2 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 darab gyömbér
- 1 pirospaprika
- Tegyen vissza 4 szár zellert és levélzöldet
- 1 mangó
- 100 zöldbab (sokat fagyasztottam a saját szüretemből)
- 3 evőkanál mogyoróolaj
- Só bors
- 1/2 teáskanál (szárított) kakukkfű
- 1 kötőjel Tabasco
- 1 csipet szerecsendió
- 600 ml vizet
- 300 g rizs, maradt még egy természetes vadrizsem az oryza csomagból
- 1/2 csokor apróra vágott petrezselymet, fagyasztott árut kellett használnom, kb. 2 evőkanál
- 12 garnélarák, kiolvasztott fagyasztott áru
- 2 evőkanál kemencében sült földimogyoró, durván apróra vágva
Vágja csíkokra a csirkemellet. A fokhagymát és a gyömbért megpucoljuk és apróra vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom csíkokra.
Tisztítsa meg a kaliforniai paprikát és a zellerszárat, hámozza meg a paprikát és vágja harapásnyi darabokra.
Hámozzuk meg és kockára vágjuk a mangót, felezzük vagy harmadoljuk a babot.
Melegítsük fel az olajat a serpenyőben. A csirkét sütjük meg gyömbérrel, fokhagymával és hagymával, és hagyjuk, hogy színeződjön. Adjunk hozzá paprikát és zellert, és röviden pároljuk meg.
Hozzáadjuk a fűszereket és a vizet, felforraljuk.
Hozzákeverjük a rizst, és kb. 25-30 percig főzzük, amíg a víz fel nem ázik.
Végül melegítse a keverékben a mangót, a babot és a garnélát.
Ha szükséges, ízesítsd újra.
Rendezzük a jambalayát tányérokra, adjunk hozzá három garnélát, és szórjuk meg az apróra vágott földimogyoróval és a zellerzölddel.
Tegye a többi mogyorót és a zeller leveleket az asztalra a Tabasco-val.
Alaposan finom étel, amelyet biztosan gyakrabban szolgálnak fel. Legközelebb azonban külön serpenyőben sütöm meg a garnélákat.
keresés
Címkék
- # mit kell megmenteni
- alma
- bazsalikom
- Blogesemény
- gomba
- Gomba
- A kulináris utazás a világ körül
- tojás
- Tojás
- Leforrázva
- Borsó
- Feta
- Újhagyma
- uborka
- joghurt
- Kapribogyó
- sárgarépa
- burgonya
- Krumpli
- Krumplipüré
- fokhagyma
- póréhagyma
- Újhagyma
- Kukorica
- mangó
- menta
- mozzarella
- sárgarépa
- Sárgarépa
- kaliforniai paprika
- parmezán
- tészta
- póréhagyma
- Rizs, gabonafélék és hüvelyesek
- A maradék újrahasznosítása
- saláta
- spagetti
- spenót
- Zeller
- paradicsom
- paradicsom
- vegán
- vegetáriánus
- cukkini
- hagyma
Kategóriák
- Ázsiai konyha (néha német csavarral)
- Rakott fasírok, gratinok, gratinált ételek
- a gőzösből
- A lassú tűzhelyből
- Egyél a szabadban
- Blogesemények
- Kenyér, zsemle és sós sütemények
- Spread, édes és sós
- Desszertek, sütemények, sütik
- bevásárlás
- hal és tenger gyümölcsei
- Hús és baromfi
- Vendég hozzászólások
- italok
- grillezés
- Alapvető receptek és konyhai latin
- Ki és be a kertbe
- Próbák és megpróbáltatások
- Burgonyás ételek
- Szakácskönyvek, receptalkalmazások, weboldalak és magazinok
- Kreatív sarok
- konyhai eszközök
- gyermekkori kulináris emlékek
- A receptem
- Mexikói és tex-mex
- utánfőtt és megsült
- gyümölcs és zöldség
- Keleti konyha
- Tészta, spaetzle
- Portugál konyha
- Termék teszt
- Rizs, gabonafélék és hüvelyesek
- A maradék újrahasznosítása
- Saláták
- Mártások és mártások
- gyors konyha
- Spanyol konyha
- Levesek és pörköltek
- Tennivalók
- Vegetáriánus és vegán
- különféle
- Készletkezelés: befőzés/fagyasztás/szárítás
Egyéb ételblogok
Blogesemények
Legfrissebb megjegyzések
Az irattárba
Levéltár
- 2020 november
- 2020 október
- 2020 szeptember
- 2020 augusztus
- 2020 július
- 2020 június
- 2020 május
- 2020 április
- 2020 március
- 2020 február
- 2020 január
- 2019 december
- 2019 november
- 2019 október
- 2019 szeptember
- 2019 augusztus
- 2019 július
- 2019. június
- 2019. május
- 2019 április
- 2019 március
- 2019 február
- 2019 január
- 2018. december
- 2018. november
- 2018. október
- 2018. szeptember
- 2018. augusztus
- 2018. július
- 2018. június
- 2018. május
- 2018. április
- 2018. március
- 2018. február
- 2018. január
- 2017. december
- 2017. november
- 2017. október
- 2017. szeptember
- 2017. augusztus
- 2017. július
- 2017. június
- 2017. május
- 2017. április
- 2017. március
- 2017. február
- 2017. január
- 2016. december
- 2016. november
- 2016. október
- 2016. szeptember
- 2016. augusztus
- 2016. július
- 2016. június
- 2016. május
- 2016. április
- 2016. március
- 2016. február
- 2016. január
- 2015. december
- 2015. november
- 2015. október
- 2015. szeptember
- 2015. augusztus
- 2015. július
- 2015. június
- 2015. május
- 2015. április
- 2015. március
- 2015. február
- 2015. január
- 2014. december
- 2014. november
- 2014. október
- 2014. szeptember
- 2014. augusztus
- 2014. július
- 2014. június
- 2014. május
- 2014. április
- 2014. március
- 2014 február
- 2014 január
- 2013. december
- 2013. november
- 2013 október
- 2013 szeptember
lenyomat
Ennek a blognak a házigazdája
Britta Koch
Rochollweg 12
59494 Soest
ápolt.